HISTOIRE NATURELLE, L I V. XV. 337

croissent &: rompent l’enduit qui les couvre. Du reste, on placetoujours la pomme fur sa queue (2.5). D’autres cueillent les pommesavec une partie de la branche (2.6) , fichent celle-ci dans de lamoelle de sureau (27J, puis enterrent le tout de la maniéré (2.8)que nous avons dé j a exposée plus haut. D’autres mettent chaquepomme 8£ chaque poire dans un vailseau séparé, qu’ils fermentexactement avec son couvercle enduit de poix , enfermant ensuitece vaijjèau dans un tonneau. Quelques-uns mettent (19) les pommes&: les poires fur des flocons (30) de laine dans des paniers qu’ilsenduisent de torchis. D’autres les mettent pareillement fur desflocons de laine, mais dans des pots de terre. Quelques autresles mettent fur du fable dans une fosse , & les couvrent simple-ment de terre seche. II y en a qui, après avoir enduit les coingsavec de la cire de la province de Pont (31), les mettent tremperdans le miel. Columelle conseille (32) de les descendre dans despuks ou des citernes, après les avoir enfermés dans des vaisseauxd’argille soigneusement bouchés avec de la poix. Dans la Liguriemaritime , au voisinage des Alpes , on fait sécher les raisins ausoleil j & , les ayant enveloppés de jonc, on les enferme dansdes vaisseaux que l’on enfouit dans du plâtre. Les Grecs (33) lesenveloppent de feuilles de platane ou de figuier , ou môme devigne, qu’ils font sécher â sombre pendant un jour ; ensuite ilsles enferment dans des bariques, mettant alternativement entrechaque lit de raisins , un lit de marc de raisins. C’est uniquementde cette maniéré que l’on conserve les raisins de fille de Cô,& ceux de Béryte en Syrie, & néanmoins il n’y en a point demeilleurs. Quelques-uns seulement , pour conserver ces mômes

liv. 11 , chap. 59, p. 71 3 & d’aprèsApulée , chez l’Auteur des Géoponiq.liv. 10 , chap. 21 , p. 263 & 264. Da-lechamp substitue témérairement/ojTAà floccis.

(31) Nous traiterons de cette cireTome V.

Pontique au liv. 21, chap. 14, seót. 4.

(32) Du moins cet Auteur conseil le-t-il cela à s égard des raisins, liv. 12,chap. 43.

(33) Columelle , liv. 12 , chap. 16,p. 424.

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