3 y 6 NATURALIS HISTORIA LIB. XV.

De generibus saccorum , & de odore.

Caput Intérim quae sunt communia & pomis omnibufqué2.7. saccis, saporum genera xm reperiuntur : dulcis , suavis,pinguis, amarus, austerus, acer, acutus, acerbus, acidus,salsus. Procter haec , tria sunt genera mirabili maxime natura.Unum , in quo piares pariter sentiuntur sapores , ut vinis :namque in his &: austerus, & acutus, & dulcis, & suavis ;omnes alieni. Alterum est genus, in quo iit & alienus qui-dem , sed & suus quidam ac peculiaris, ut in lacte. Siqui-dem inest ei, quod tamen jure dici dulce, & pingue, ÔCsuave non poster, obtinente lenitate , quas ipsa succedit insaporis vicem. Nullus hic aquis, ne succus quidem , ut ta-men eo ipso stat aliquis, ac suum genus faciat. Sentiri qui-dem aquas saporem illum succum ve, vitium est. Magnumhis omnibus in odore momentum , & magna cognatio, quiipse nullus est aquis: aut si sentitur, omnino vitium est.Mirum , tria naturas praecipua elementa sine sapore , sineodore , sine succo : aqua , aer, ignis.

(1) C’est de quoi l’on traitera plusamplement au liv. 31 , dans les pre-mières sections du chap. 3.

(1) Sur la parfaite insipidité del’eau, ainsi que fur fa qualité parfai-tement inodore , consultez \e Diction-naire de Chymie de M. Macquer ,article Eau ; ce même article chezM. Valmont de Bomare. Et sur l’ex-trême difficulté d’obtenir une eau par-

faitement insipide & inodore, c’est-a-dire parfaitement pure , consultez lesLeçons de Physique de feu M. 1 AbbeNollet , à 1 ’entrée du quatrième tome.

(3) Je lisau texte : Mirum , triana-turs. pr&cipua elementa fine sapore ,fincodore , fine succo : aqua, aer , ignis.C’est expressément la leçon de tous lesmanuscrits, si ce n’est qu’après le mot

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