HISTOIRE NATURELLE, LIV. XVIII. 307

racines & point de branches. L’orge ( 1 o) commence à sortir de terrele septieme jour après qu il est semé. Les légumes commencent àsortir le quatrième, ou, au plus tard, le septième; la seve (n),depuis le quinzième jusqu au vingtième. En Egypte, les légumessortent dès le troisième jour. Une partie (12) du grain de forgese jette en herbe, laquelle fleurit la premiere : la plus (13) groísepartie produit la racine, ÒC la plus petite produit la fleur. Dansles autres grains (14), c est la même partie qui produit la racine ôc lafleur.

Les bleds font en herbe en (15) hiver. Au printems, les bledsd’hiver commencent à s’élever & à prendre une tige. Celle dumillet &c du panis est noueuse & concave ; celle du sésame res-semble à celle des plantes férulacées. Tous (16) les grains qui sesement font de trois façons 3 ou bien ils font contenus dans desépis garnis de quatre rangs de barbe, comme le froment, forge;ou bien ils font enfermés dans des gonfles, comme les légumes ;ou dans des têtes, comme la graine de sésame (17) celle de pavot.Le millet & le panis font contenus dans des tuniques, mais fansdéfenses, & par conséquent sont exposés aux insultes des petitsoiseaux qui s’en nourrissent. Le panis a été ainsi nommé (18) àcause de son épi ou grappe faite à la maniéré des chatons desarbres , appellés en Latin paniculi. Sa cime se penche noncha-lamment; fa tige diminue insensiblement de grosseur par en haut,à-peu-près comme un scion d’arbre : son épi est composé d’ungrand nombre de grains entassés les uns fur les autres en façonde grappes, &: il (19) a un pied de hauteur. Quant au millet, son

» duretés ». Cette note est tirée dulivre de M. Desplaces, déja cité plushaut.

(18) Le panis est une petite grainequi ressemble au millet. On en fait dupain en tems de famine, comme le té-moignent Pline quelques lignes plusloin, êcCalIiodote, liv. x 2, Far. Epî-

tre 27 : Vulges (Gothorum Rex) dthorreis Ticinensibus & Dertonenfìbuspanicum populo esurienti disrahi prd-cepit. Comme dans ces cas pressantsle panis fert de pain , de là l'on nom depanis j selon quelques Savants.

(19) Je lis au texte Latin pedaliphoba j comme le Père Hardouin a è»-

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