HISTOIRE NATURELLE, L I V» XVIII. 3 I 9

très mince 8 c très menu,doivent être mises dans dtes lieux humides,parcequ’elles ont besoin de beaucoup de nourritire. Voilà ce quepensoient fur cette matière les Grecs fous le régné d’Alexandrelé Grand, c’est-à-dire lorfqu’ils étoient dansl’étac le plus storistant,& qu’ils compofoient la plus puissante nation de l’univers. Toute-fois , près de cent quarante-cinq ans avant la mort de ce Prince,le Poète Sophocle , dans une de fes pieces intitulée Tripto-leme (6r.), a fait un magnifique éloge du froment d’Italie, parrapport à fa blancheur, en s’écriant :

Chantons {61*) le blanc froment de l’heureiise Italie.

Et même de nos jours cette blancheur précieuse distingue parti-culièrement le bled de cette même contrée. J’ai donc lieu dem’étonner que les Grecs modernes n’aient fait aucune mentiondu bled Italique.

Pour ce qui est des diverses sortes de froments que l’on apporteà Rome(6 3), le plus léger de tous vient de la Gaule &: de la pref-qu’iíle de Thrace 1 car le boisseau de ce froment ne peso pas plus devingt livres. Le boisseau de celui de Sardaigne peso une demi-ìivre de plus : le boisteau de celui d’Alexandrie 8 c de Sicile dixonces de plus : le boisseau de celui de Béotie une livre de plus&: le boisseau de celui d’Afrique une livre 8 c trois quarterons dé-plus. Dans l’Italie au delà du Pô, le boisseau du froment qu'oirappelle far, peso vingt-cinq livres 3 8 c à Clusium (64),, 'en Tos-cane, il en peso vingt-six. Toute sorte de froment, après qu onen a fait du pain de munition, doit peser lui tiers davantage quequand il é.tpit en grain : 8 c le meilleur froment- est celui qui,,lorfqu’on en fait du pain, reçoit un conge (65) d’eaupar boisseau.II y a des froments- qui ont d’eux-mêmes cé tiers de poids d augmen/Cation; par exemple, le froment des isles Baléares, dont un boisseau

dans ce vers : fa préparation , Aeiius, Discours 9,

Imbue plebcias Clusinis pultibus ollas. chap. 4 J , p. J 15 . f ' 1

Coíumelle, liv.,1, p. 6 x en parle auffi (iíj) Le conge coiitenoit six fetiers ,ences rennes : FarquadappellaturClu- c’est-à-dire environ, quatre pintes desumm j candoris 'nitidi,. Consultez , sur Paris.. i