HISTOIRE NATURELLE, LIV. XIX. J3

ménagère; car, au défaut de jardinage, il falloir nécessairementaller à la boucherie , ou au marché aux légumes (17), acheter dequoi vivre. Toutefois on ne faifoit pas alors un aussi grand casdes choux que maintenant; car on n’approuvoit point Tissage d’unmets qui en demandoit un autre pour assaisonnement ( scrupulequi servoit en même tems de prétexte à épargner Thuile ) ; Sc mêmec’étoît une chose honteuse, que de ne point savoir se passer degarum (2.8). On préféroit donc les herbes des jardins à tout lereste, parceque c’est un mets toujours prêt, que Ton a comme fousla main, Sc pour lequel il n est besoin ni de feu ni de bois. Onen faifoit des salades, nourriture légere Sc de facile digestion,qui n appesantit point la tête, Sc qui d’ailleurs ne fait pas man-ger beaucoup de pain. Les assaisonnements qui se tirent aujour-d’hui même des jardins, font assez voir que nos Ancêtres fe gar-doient bien de porter, pour aucun de ces objets , leur argentchez l’étranger ; Sc qu’ils savoient se passer du poivre des Indes,Sc des autres épiceries que nous allons chercher au delà des mers.Les fenêtres des maisons de Rome étoient garnies de caisses, oùTon cultivoit des herbes semblables à celles des jardins; de façonque les rues présentoient continuellement aux yeux le riant spec-tacle de la campagne. Cela dura ainsi jusqu à ce que la multitudedu peuple s’étant accrue extrêmement, on fut obligé de fermerde barreaux (2.9) les fenêtres qui donnoient fur les rues, Sc defe munir ainsi contre le brigandage atroce des voleurs. La matièreque je vais traiter mérite donc quelque estime, Sc fa bassesse appa-rente ne doit pas la faire mépriser; sur-tout, si Ton considere queles principaux de Rome se tenoient honorés de porter des sur-noms tirées des herbes potagères ; témoins les Laclucins (30), cette

(28) Garum 3 saumure tirée du pois- lex. 6 : H&c autem jura » Velutis &des

ion appellé garus j & de laquelle nous tua adibus meis serviant , ne altius . tol~traiterons au liv. 31, chap. 7. lantur j ne luminibus mearum <tdìum of-

(29) Je pense que c’est là le sens de sciatur : & ego per satutum tempus fe-

pr&sgere prospectus ; 8c il me semble nesras meas pr&sxas habuero 3 vel ob~que ce sens estclairementindiqué dans sruxero ita demum jus meum amitto.ce passage de Caìus j in Digej Z..liv. 8, (30) Témoin Marcus Valerius Lac-