Petersilie. 639

zu blicken, erst die Güter, die sie unS gab, keimenund benähen lernen sollten.

Ein Paar nngenicin beliebte nnd^ wirklich sehrscha'hbare Küchenwurzc!« sind die PetersiliepetrvLelinum,/s Persil,Ti\h* LIV. 155.J56) und derSc! lc v i.c,A. gravcolens, Celeriachede nuu'pis >37). Beydogehören zu eiaerGak-lung,die HenNahmenE p p ich(sl^ii!m)führt.DieseGatiung ist aus der Familie der Doldengewächse,oder Schirmpflaiize». Sie zeichnet sich dadurchaus, daß die allgemeine Biumcndolde aus vielweniger Strahlen, als die besondere besieht. Nureins oder wenige Blättchrn machen an jener, wiean diesen dieDoldcnhülle aus. Die Petersilie hatziemlich gleich breiteStengelblätter und sehr kleineHüllen an den besondern Schirmen. Sie ist einezwcyjährige Pflanze und blüht in den Sommermö-nathen. Ihre spindelförmige, oft in Ncbcnwur-zcli, sich theilende Wurzel ist fleischig und weiß.Der Stengel wird ungefähr zwey Fuß hoch. Dieglatten, glänzend grünen Blätter sind doppelt ge-fledert. Die Wurzclblattcr des ersten Jahres un-terscheiden sich merklich von denen des zweytenJahres. Am Ende der Zweige wachsen große.