Neuntes Geſpraͤch. 249

Der Graf. Die Birn Meſſire Jean iſt Diezwar ſteinigt oder ſproͤte, aber von auser⸗Gruͤchteleſenen Geſchmacke. Die Wein⸗ Bir 9 Noder Demoiſelle, oder Griſe- brune,( ob⸗*ſchon ſie gerne teig wird, zerſchmilzt imMunde und ſchmeckt herrlich. L. Dauphi-ne oder Lanſac, le ſuere vert, Ia marquiſe lapoire de petit oin oder merveille d'hyver,find alle ſchmelzend und von gutem Saff-te. Was le beuré im October, das iſt lacraſane im Nobember, ſie hat allenthalbenden Vorzug.

Die Birn von St. Germain, ſo unter al Im Dec.len Schmalz⸗Birnen das Vorrecht genteſ⸗Winter-ſet, daß ſie nicht teig wird, zieret die Tafel Birn.im December. ö b

Die Graͤfin. La virgouleuſe, welchenebſt der Schoͤnheit einen treſtichen Ge-ſchmack beſtzet, will ſich beſſer zu Auszie-rung des Nachtiſches ſchicken. Die am.brette, Pepine d' hyvet und bechaſſerie ſin-den auch ihre Liebhaber. Die erſcheinenin Geſellſchafft der vorigen, ohne daß eseinigen Nang⸗Streit abſeze. Dieſer en-diget ſich gemeiniglich damit, daß man ſieſaͤmtlich koſtet, und jedweder ihr Recht wie-derfahren laͤſſet. ö

Der Graf. Dieſe drey leztern ſowohl,als die Louiſe bonne, gerathen nicht recht,

2 als

AJungfern/ Bim oder braune Grau⸗Birn-