de t Etat. 8z

Un denier d’augmentation sur cha-que livre de pain blanc, sait une aug-mentation de vint sous par chaque se-t,er j ou environ.

Le setier de bon froment à Paris,P e ?e deux cens quarante livres.

Pour cuire cent setiers, il faut cinq^?yes de bois a 18 ft c’est quatre vintlivres, qui sont dix huit fois cent■^Us. Ainsi chaque setier consume pourhuit fous dc bois cy - - 18 s.

bouture, transport, chargement,mesurage.j ars on ou servante.

Loyers, ustanciles.a *ns du maître.

p Déboursé - fr °fit du boulanger, nourriturep . de famille. - -zllx du setier dc bled. - 8

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Les deux cens livres de farine d’unLtier de blé font deux cens soixantemx liv res de pain, a deux fous la livre,°nt vint sept livres, au lieu de vint>x livr es . Donq le boulanges, enBaguant neuf livres par setier, gagneu «satnenr.

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