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Heizung und Ventilation.
einanderstehenden Körben aus gelochtem und verzinntem Eisenblech in den Apparat ein-gebracht und durch direkte Dampfzuströmung in 12—15 Minuten gar gekocht. DasKondensationswasser fließt durch einen Wasserverschluß, sogenannten Siphon, direkt insFreie, so daß nur ein ganz geringer Überdruck im Apparate wirksam ist. Zur bequemenund leichten Hantierung ist der Apparat an einer Art Kran aufgehängt und kann mittelseiner kleinen Winde leicht gehoben und niedergelassen werden. Einen ganzen Dampf-kochherd zeigt Abb. 751. Die Bezeichnung der einzelnen Apparate und Vorrichtungenist wie folgt: 8 Speisekessel, deren Deckel mittels Gegengewichte A leicht abzuheben sind;I Kartoffelkochkessel; Ll Gemüsekochkessel; av Dampfventile für Zulassung und Absperrung
746 u. 747. Kochherd.
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des Dampfes; ^ Hähne für warmes Wasser; k Hähne für kaltes Wasser, welches durchdie drehbaren Kräne ck fließt.
Für kleinere und gewöhnliche hauswirtschaftliche Küchen hat sich die Anwendung desGases für Kochzwecke sehr gut bewährt. Die hierzu dienenden Kochapparate sind mitBrennern nach dem System der Bunsenbrenner versehen, welche ein schwachleuchtendes,aber um so stärker heizendes Gemisch von Leuchtgas und Luft zur Flamme leiten. Einderartiger, viel benutzter Heizbrenner ist der von Gasdirektor Wobbe konstruierte inAbb. 752. Dieser Wobbesche Brenner besteht aus einem unterhalb als sogenannteLaterne ausgebildeten Gußeisenrohr, welches direkt an die Gasleitung angeschraubt oderdurch einen Gummischlauch damit verbunden wird. Das Gas strömt aus der Leitungdurch eine Düse a unter Druck in einem dünnen Strahl durch die Laterne und reißt diedurch die seitlichen Öffnungen hinzutretende Luft mit sich fort in das Rohr d, worin