Chap. I. des Moulins 'a Eau. 28r

que la meule n’eut plus que son mouvement horisontal, la farine de-vtnt si gtossiere qu’à peine le son en étoir détaché.

E on doit entendre par la viteJJ'e dune meule le chemin que faiien tournant un des poins de fa circonférence moyenne pendant usttenis détermine, 6c se rappelles que cette circonférence a pourr ayon les deux tiers de celui de la meule. (240) .rajouterai qu’unerneule doit faire au plus 6 o tours par minute pour ne point cchaufería farine.

639. Je ne dis rien du plus ou du moins de surface que pourroitavoir la base de plusieurs meules de differens diamètres! carpourvûqu elles ayentja même quantité de mouvement, elles produironttoujours le même effet : il est vrai qu’il paroît d’abord que de deuxmeules de meme pesanteur, celle qui a la plus grande base pou-vant faire impression fur une plus grande quantité de bled, doit enmoudre davantage à la fois ; mais e’est ce qui n’arrive pas, parcsque s uyavoit également répandu fous ces meules une quantité debled proportionnée à leurs bases, le poids dont chaque grain ferapresse, n agna que dans la raison réciproque des quarrez des dia-m erres -c est-a-dire, que chaque grain qui répondra à la plus gran-de baie erad autant moins pressé, que chacun de ceux qui répon-dront à la petite, dans la raison que le quarré du diamètre de celle-ci , sera plus petit que le quarré du diamètre de l’autre : ( 2 ip ) ce-pendant la raison lìmple des diamètres , ne laisse pas que d’entrespour quelque chose dans feffet de ces deux meules, puisque leurvitesse sont dans la raison composée de leurs rayons, 6c du nom-bre de tours que 1 une 6c l’autre feront dans le même tems.

Les meules ordinaires ont depuis 5 jusqu a 7 pieds de diamètre;,fur 12 , 15- pouces d’épaisseur ; elles durent 55 à 40 ans, ôcaprès avoir, tourné long-tems, ôc que leur épaisseur est considéra 4 -blement affaiblie, on les taille de nouveau pour donner à leur sui>face une figure opposée à celle qu’elle avoir pour les faire servis dcmeules giflantes ^ encore pendant plusieurs années*

Comme il est a propos avant de construire un moulin de pren-dre de justes mesures qui en assurent le succès, voici quelques ok>servations qui pourront avoir leur utilité;

, 640. Les eaux vives,.de quelque part qu’elles viennent, suivantd’elles-même la pente du terrein qui leur est le plus propre pour8 écouler, il faut avant de faire aucune dépense pour les rassembleri,mveller cette pente pour voir à quelle hauteur en pourra les fairegonfler à l’aide dune écluse, digue ou chaussée, fans incommo 1 -àr se pays s 6c son jugera de-là cruelle fera lá chute à l’endroit U

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Attemhnîquil faat^avoir avant-de cottjìrtfir-ye un MoiS**l:n à