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LE PICARD.
Le Picard est né malin, c’est le Français parexcellence; l’esprit français dans tonte sa pureté,c’est l’esprit du Picard. Cette province résume etcontient peut-être toule la vivacité intellectuelleque l’on peut attribuer aux pays situés au nordde la Loire. La plupart des fabliaux du treizièmesiècle, de ces contes malicieux, égrillards etnarquois qu’on nous présente.encore comme lestypes les plus tranchés du vieil esprit national, laplupart de ces ouvrages sont primitivement écriten dialecte picard. Ce pays offre le rare exemple d’un terroir où l’esprit pousse etoù la vigne ne pousse pas. Le Picard se désaltère avec du cidre...
Cette considération a une liante importance physiologique, n’en doutez pas. Pro-cédons par analogie : le Normand, qui boit aussi du jus de pommes, est loin d’êtresot; mais la ruse, la finesse, sont ses principaux mérites ; son esprit, d’une naturepassive, s’élabore à froid; il ne s’élance pas, plus vite que la pensée, bouillonnantet capricieux, comme l’Aï qui s’échappe d’une bouteille. Celte dernière forme spiri-tuelle, à laquelle notre France doit sa grande renommée, appartient de préférenceaux Méridionaux , h ceux dont le pays produit du vin.
L’esprit normand est tempéré par une boisson froide; celui des Flamands résultee. il 45
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