VAK JAPAN. I. Boek. XI. Hoófdst. 99
word Mooke , en by ’t gemeen Minogame ;want schoon ze in de natuur niet be-staat, word ze echter dik wils gezien on
Jako.
Küragge.
Ika, Zee- Ika is een gemeene Zee-Quabbe. Eei-Quabbei de, de Chineesen zo wel als de Japonee-sen, achten het een lekkere beet. DeVisschen worden ook veel eerder gevan-gen met een stukje van dezer vleesch ,dan met ander aasch. {tafel. iz, fig.jako of Sepia is een andere Zee-Qiiab,met lange staarten of voeten, aan welkereinden zyn als zo veele haaken, metwelke dit schepsel zich vast maakt aande klippen, of aan den bodem van deZee. [tafel iz. fig. 7.) Het is een ge-meene Soccano , of by-gerecht, en wordgegeeten verfch, of gekookt, of ingezou-ten. Daar zyn twee soorten van Kmag -ge , welke mede van ’t Zee-Quabbensoort zyn. D’cene word genoemt Mid-fnkwagge dat is de witte Quabbe. ( tafeliz.figB.) Deze is gemeen in alle Zeen,witachtig,doorschynend en waterachtig,önbequaam om te eeten. De andere soortis sehaarfcher, vleefchiger , en eetbaar,na dat ze bereid en ontdaan is van haaresoherpheid. Ze word op de volgendewyze toebereyt. Eerst weeken zy ze driegeheele dagen lang in een aftreksel vangefmolte aluyn; dan vryven , wasfchenen zuyveren zy ze, tot dat ze helderdoorschynend word, ’t welk gedaanZynde, word ze ingezouten en tot hetgebruyk bewaart.. Voor dat men ze teweeleen legt word de huyd afgestroopt,gewasschen, gezult, en op zich zelf be-waart. Sommige dezer Zee - Quabbenzyn zo groot, dat twee menschen dezel-ve naauwlyks kunnen opbeuren. Zogezouten als ze zyn worden ze op .tafelgebracht; zy zyn van dezelve stof, kleur-en smaak als de eetbaare vogels-nesten( Nidi Alcionum) die uyt China gebrachtworden; en my is door de Chineefche
der andere Zinnebeeldige stguuren , met ^ n c nc ^'
■»■»ml Ir/» *TT7 At* ttrnn/VMl ^ . ;
welke zy de wanden van haare Tempels, padden”.' "de zyden van hunne Outaaren , en devertrekken van den Keyzer en van deVorsten des Ryks oppronken. (tafel 13;fig. l). 4.) De gemeenste Schildpaddenzyn, Ifiicame of Sanki , dat is de steen, ofBerg-Schilpad ,. welke dus word genoemt, _ Lahd-om dat hy op deze plaatsen gevonden Schilpad,wordt, en is niets anders dan de gemee-ne Land-schilpad. (tafel 13. fig. f.) foGame., of Doo Game , dat is , vifchatige >
of Water-Schilpad (tafel. 13. fig. 7.) om Zee-Sekti-dat deze in ’t water leeft. Zy zeggen datop de zuyder en ooster kusten van Japangevonden worden Schildpadden , die zógroot zyn , dat ze een menlch van ’thoofd tot de voeten toe kunnen bedek-ken.. .. -
Alle soorten van Kreeften, Krabbenen Gernaalen in zoet of zout water ge-vangen , worden in ’t algemeen genoemtJein. Deze volgende soorten zyn tótrriyne kennis, gekomen. ffebifako is de stbisako.kleine gemeene Krab, die in groote me-nigte gevangen word op de kusten vande Oost-Zee. Sako betekent allerk’ysoort van kleine visch in ’t algemeen. SiJebi verschilt zeer weinig van de gemee-ne Krab, en niet meer dan de geene, die - rzy noemen Dakma Jebi , uytgezondert S ^ raaalleen dat deze gevangen word. in zoetwater, en binnen een jaar tyds zwart . ,word,. Kuïuina Jebi wil zo veel zeggen, Kyrumaals Wiel-Krabben ; zy worden dus ge- e i-noemt om de gedaante van haaien staart.
Umi Jebi , dat is groote Krab, of Kreef-ten, zyn gemeen!yk een voet lang. . Zy
Krabben,
etc.
Sako.
Si SebL
Umi Jebi.’
Visfchers als geloofwaardig verhaalt, dat worden gekookt, dan in kleine stukkendeze vogels-nesten gemaakt worden uyt gesneden , en op tafel gebracht als een
Namako.
Iinori.
Takano-
makura.
Schildpad-
den.
het vleesch zelf van dit schepsel.
Namako door de Nederlanders op Ba-tavia genoemt Kafferkull is eetbaar (tafel1 ’■ fig. 1.) Imori is een kleine venynigeWater-Hagedis, zwart, wit en rood vanbuyk. (tafel. 15. fig. z.j Takammakurs ,’t welk zo veel te zeggen is, als de peu-luw van.de Zee-Quab Tako , is [de ge-meene Zee-Star en niet eetbaar.
Van alle de voetige dierlyke watervoortbrengsels, worden de Ki of Game,Schildpadden het meeste by de Japonee-lers geacht, wordende gehouden en aan-gezien als een eenig zinnebeeld van ge-luk, om het lang leven, dat aan dezelveword toegefchreven ; dat soort inzon-derheid, ’t welk een breede staart heeft,zeer gelyk een groote ronde baard, en’t welk in haare geleerde taal genoemt !
Soccano of by-gerecht, of by-fchotel. Menmoet zorg dragen haaren zwarten staartniet te eeten, nadien men heeft opge-merkt, dat ze den Buykioop en ook welhet Bort veroorzaakt. Siafova is een Sial<wa ’Krab met een breede staart, welke ge-meenlyk met andere kleine visschenword gevangen. Deze heeft zeer weinigvleesch, enten tyde van de volle maanbyna niets. Alle de korst en fchulpach-tige dieren, die in de deze Zeen,en ookwaarlyk over al in den lndiaanfchen O-ceaan buyten de Oosterfche oevers vande Ganges worden gevonden, bespeurtmen vleefchiger en volder te zyn ten ty-de van de niéuwe Maan , waar. van wyin Europa recht het tegendeel bevinden. .Gamina, (tafel 13. fig. 7.) anderGns Koo- Gaminai'na is een Krab, die in een fchoone schulpN z' van