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GOU

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accroissement trop grand. || Pois gourmands ou poisgoulus, pois dont la cosse se mange.

GOURMANDE, ÉE, p. />. de gourmander.

GOURMANDER [gourmand), v. n. Se livrer à la gour-mandise. || Ce sens a vieilli. || V. a. Fig. Réprimanderavec dureté ou vivacité. Moi, la plume à la main, jegourmande les vices, Boil. || Gourmander un cheval, lemanier rudement de la main. || Contenir, dominer. Jeprétends gourmander mes propres sentiments, Mol. || Enhorticulture, se gourmander, v. r. Se nuire, se gêner.

GOURMANDISE, s. f. Vice du gourmand. || Choses queles gourmands aiment. || Par analogie, défaut d’un arbre,d’une branche qui se nourrit au détriment des autres.

GOURME (orig. inc.), s. f. Maladie particulière auxjeunes chevaux, qui consiste dans rinfiammation de lamuqueuse des premières voies respiratoires. [| Croûtesde laitchezles enfants. ||Jetersa gourme, se dit des pe-tits enfants qui ont quelque maladie de peau, et lig. desjeunes gens qui font des folies en entrant dans le monde.

GOURMÉ, ÉE, p. p. de gourmer. || Fig. Être gourmé,présenter l’apparence de la raideur et delà présomp-tion. || Qui a reçu des gourmades.

GOURMER (orig. inc.), v. a. Mettre la gourmette à uncheval. | j Battre à coups de poings. || Se gourmer, v. r. Af-fecter un air raide. || Se battre à coups de poings.

GOURMET (gour-mè. Dim. du hollandais grom, jeunegarçon), s. m. Celui qui se connaît en vins, qui sait lesgoûter. || Expert gourmet piqueur de vins, titre desexperts attachés à l’entrepôt des vins de Paris. || Parextens. Fin gourmand. || Adj. Un vieillard gourmet.

GOURMETTE [gourmer), s. f. Petite chaîne réunissantles deux branches du mors d’un cheval et passant sous laganache. 11 Fig. Rompre sa gourmette, s’abandonner à sespassions après avoir vécu dans la retenue. || Fig. Lâcherla gourmette à quelqu’un, lui donner plus de liberté.

GOUSSANT ou GOUSSAUT (orig. inc.), s. m . Chevalqui a l’encolure épaisse, les épaules grosses et qui estcourt des reins. || Se dit aussi d’un chien lourd et trapu.

GOUSSE (orig. inc.), s. f. Enveloppe des graines desplantes légumineuses. Gousse de pois. || On dit aussi unegousse d’ail, d’échalote, pour une tête d’ail, d’échalote.|| En archit. Ornement propre au chapiteau ionique.

GOUSSET (dim. de gousse ), s. m. Le creux de Fais-selle. || La mauvaise odeur qui vient de Faisselle. Sentirle gousset. || Pièce à la partie de la manche d’une che-mise correspondant au gousset. || Petite bourse que l’onportait d’abord sous Faisselle et que l’on attacha ensuiteen dedans de la ceinture de la culotte. 11 Avoir le goussetgarni, être bien pourvu d’argent. 11 Avoir le gousset vide,le gousset plat, être sans argent. || Petite poche pratiquéeà la ceinture du pantalon. Un gousset de montre.

GOÛT (lat. gustus ), s. m . Celui des sens par lequell’homme et les animaux perçoivent les saveurs. [| Parextens. Saveur. Ce pâté est d’un goût exquis. j| Hautgoût, tout ce qui réveille l’appétit et se met dans les sau-ces, comme le poivre, le citron, la muscade, le ver jus, etc.Cette sauce est de haut goût, elle est salée, épicée. 11 Fig.Des plaisanteries de haut goût. || Cette sauce n’a point degoût, elle est fade. || Par abus, odeur. Un goût de ren-fermé. || Appétence des aliments, plaisir qu’on trouve àboire et à manger. Ce malade ne trouve goût à rien. 11 Pré-férence dans le choix des aliments. Dites votre goût.

Fig. Faculté qui fait apprécier les beautés et les défauts

ans les ouvrages d’esprit et dans les productions desarts. Vous avez le goût bon, Mol. || Absol. Goût se ditsouvent pour bon goût. || Bon goût, faculté acquise ouinnée qui nous fait discerner Fà-propos, la convenancede telle ou telle chose, de telle ou telle manière. Elle netrouve pas ce procédé d’un trop bon goût, Sév. |j Mauvaisgoût s’emploie dans le sens opposé. || Sentiment d’appré-ciation propre à chacun. 11 ne faut point disputer sur lesgoûts, if Inclination qu’on a pour certaines choses et plaisirqu’on y trouve. Avoir du goût pour les sciences. Le goûtde la chasse, de la pêche. Il a du goût à se faire voir,la Bruy. || Mettre en goût, donner envie, désir. || Êtreen goût, avoir envie, désir. || Faire une chose par goût,la faire pour son plaisir. |J Être au goût de, être du goûtde, être conforme à l’envie, au désir. |j Prendre goût à,se plaire à. || Inclination pour les personnes et empres-

sement à les rechercher. Le goût qu’elle a pour vous, Sév.Il est marié à une personne toute à son goût, id. |[ Ma-nière dont une chose est faite, caractère particulier dequelque ouvrage. Des ornements d’un goût recherché.Le goût du jour. || Absol. Élégance, grâce, agrément. || Legrand goût, manière grande et élevée dans la littératureet les beaux-arts. || La manière propre à un artiste, lecaractère d’un siècle, etc. Des vers dans le goût de Cor-neille. Leurs ouvrages sont faits sur le goût de l'antiquité,la Bruy. || Famil. Dans le goût de, semblable à.

GOÛTÉ, ÉE,/). /). de goûter.

GOÛTER (lat. gustare), v. a. Sentir par le sens dugoût ce qui est savoureux. || Absol. Goûter sans avaler.|| Se dit aussi des choses dont on ne juge que par l’o-dorat. Goûtez ce tabac. || Vérifier la stiveur d’une chose,en mettant dans la bouche une petite quantité de cettechose. || Fig. Approuver, trouver bon et agréable. || Fairecas de, en parlant des personnes. || T. de dévotion. GoûterDieu, servir Dieu avec amour. 11 Sentir avec plaisir, jouirde. Il ne put goûter le fruit de sa victoire, Fén. 11 V. n.Boire ou manger quelque peu d’une chose dont on n’apas encore bu ou mangé. Goûtez à notre vin. || Fig. Es-sayer, tâter, faire l’épreuve de. Goûter de l’empire, dela vie, de tous les plaisirs, etc. j| Se goûter, v. r. Avoirdu goût l’un pour Fautre. |j Avoir du goût pour soi-même,se laisser aller à l’amour-propre. || Être goûté. Le vinse goûte mieux quand on mange.

GOÛTER, v. n. Faire un léger repas entre le dîner etle souper, ou entre le déjeuner et le dîner.

GOUTER, s. m. Léger repas qu’on fait entre le dîneret le souper, ou le déjeuner et le dîner.

★ GOUTTANT, ANTE, adj. Qui s’égoutte. Linge gout-tant.

GOUTTE (lat. gutta), s. f'. Globule qui se détachede la masse <Fun liquide. Une goutte d’eau. || Se ressem-bler comme deux gouttes d’eau, comme deux gouttes delait, se ressembler beaucoup. || Suera grosses gouttes,être tout couvert de sueur. | ] Se dit des larmes. De grossesgouttes coulaient le long de ses joues. || Il se dit aussides mucosités nasales. Avoir la goutte au nez. || Fig. C’estune goutte d’eau dans la mer, se dit d’une petite quan-tité qui se perd dans une plus grande. || Par extens. Pe-tite quantité de liquide.. Une goutte de bouillon. || Fig.Une goutte d’eau, une très-petite quantité de quoi quece soit, et qui est tout à fait insuffisante pour les besoins.|| La dernière goutte, la petite quantité qui emplit le vaseet le fait déborder; et aussi iagouitedu fond. Boire jusqu’àla dernière goutte. ||Gouttesedit du sang qui coule dansles veines ou hors des veines. Tant qu’il me restera unegoutte de sang dans les veines. || Fig. S’ils ont quelquegoutte de sang français dans les veines. || Fig. N’avoirpas une goutte de sang dans les veines, être saisi d’ef-froi, d’horreur. || Popul. Petit verre plein d’eau-de-vie vou autre liqueur spiritueuse. Offrir la goutte. 11 En pharm.Mesure de certains liquides médicamenteux qui s’em-ploient à très-petite dose. Des gouttes de laudanum. 11 Enarchit. Petits ornements de forme conique qui se placentdans les plafonds. |J Goutte se joint à la négation pourlui donner plus d’energie. Ne voir, n’entendre goutte.|| Goutte à goutte, loc. adv. Goutte après goutte. Ver-ser goutte à goutte. || Mère goutte ou première goutte,le vin, le cidre qui coule de la cuve ou du pressoir, sansqu’on ait pressuré le raisin, les pommes. || On dit aussi :Vin de goutte. || Fig. Pressurer quelqu’un jusqu’à la der-nière goutte, en tirer tout ce qu'on peut lui arracher.

GOUTTE (lat. gutta), s. f. Maladie des petites arti-culations caractérisée par de la rougeur, du gonflement,de vives douleurs. Avoir la goutte aux mains. || N’avoirpas la goutte aux pieds, être tout prêt à courir, à s’en-fuir. || Goutte remontée, goutte qui, quittant les petitesarticulations, se porte sur un organe important. || Gouttesciatique, voy. sciatique. || Goutte sereine, amaurose.

GOUTTELETTE, s. f. Petite goutte d’un liquide.

★ GOUTTER, v. n. Laisser tomber goutte à goutte. Lestoits gouttent. Votre nez goutte.

GOUTTEUX, EUSE, adj. Qui a la goutte ou qui y estsujet. || Subst. Un goutteux. Une goutteuse.

GOUTTIÈRE (goutte), s. f. Bord inférieur des toitsd’où l’eau tombe par gouttes quand il pleut. || Par ex-