IV. Buch. 6. Capitel- r?r

Auch der Käse ist in der Schweiz wenigergeachtet als in Deutschland und i» Holland, unddarum habe ich seitdem noch oft gelächelt, daßman mir in Deutschland unendlichemal von Kä-se zu sprechen anficng, wenn man von etwassprechen wolle, das über den Gesichtskreis einesSchweizers nicht hinweg sey. Wir haben über-haupt zwo Arten von Käse die sich in viele Gat-tungen theilen, den harten und den weichen. Dieharte Art ist die gesündeste, sie vermehret dieEßlust, aber ihr Misbrauch macht ein Brennenin dem Magen, starke Hizen, und nimt den Schlaf.Der sogenannte Schabzieger oder grüne Käse,wie ihn Die Engländer heißen die ihn aus derSchweiz haben, gehört zu dieser Art, obschon ersehr viel stärker, und also auch von stärkerer Wir-kung ist. Die weichen Käse sind die schmakhaf-testen , allen sie überfüllen Magen und Därmemit einem heßlichen fast nicht zu verzehrendenSchleime, und zeugen alle daherrührende Uebel.Unsere Säufer und Müßiggänger von der niedri-gen Gasse bedienen sich am meisten Vieler zwoten

Art,