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gros bouillons : c’est ainlì queV angéliquese blanchit ; on s’apperqoir que les car-don"; font assez blancs, quand ils sacra-ient entre íes doigts. Tirez-les de cetteeau j passez-les à l'eau fraîche ; laissez-les égoutter : mettez tes bien égomtesdans «ne poêle de sucre clarifie; qu’ils yprennent plufieurs bouillons : écumtz-les p,odam qu’i's bouillent; & quandils auront assez bouilli, & qu’ils aurontété ass z écumes, mettez le tout cans uneterrine. Le lendemain séparez ce sirop ;faites~le cuire , puis le répandez fur lescardons: quelques jours après, séparezencore le sirop qne les cardons aurontdéposé; faites le cuire à la petite perle ,& le répandez derechef fur les cardons.Séparez uîie troisième fois le restant dusirop; s ites le cuire à la grosse perle;pjoutez-y du sucre; déposez-y vns car-dons, & fait s-lçs bouillir: epla fait ,tirez-les , étendcz-les fur des ardoises ;saupoudr-z - les de beaucoup de sucre,&faít''s-!es sécher à l’ttuve.
Angélique , en irrec dyysXmp, Hifl.un c -, c’etoit une danse fort en usage par-mi les anciens Grecs dans leurs fêtes. F.Danse. EHç étais ainsi appellee du grecptyyùsoç, mmtius, rnessger, parce que.,suivant Pnllux , les danseurs étoient vê-tus en messagers. (G)
Angélique , terme de lutherie, fortede guitane qui a ic> tondus &. 17 cor-des accordées de fuite, selon l'ordre desdegrés, diatoniques duclavecin. La dix-septieme corde est à l'unisson dp huitiè-me pié , qu du c sol-.ut des bassés d 11 cla-vecin ; & ta chanterelle 011 premiere està l’unisson du mi dú.clavecin qui précedela clé deg re sol. Cet instrument est dela classe de ceux qu’on appelle instrumentà pincer i comme le luth , la guitarre.&fc. dont il.différé peu par. fa figure. F-Guitakee.
AngÉi iques, f, m, pi. fíist.tnad.,anciur ordre dç chevaliers institués en1191 par.[sage Ange Flavius Commene ,empereur de Constantinople. F. Cheva-i.tr.p :-f Ordre. .
; On. les.,divisait en, trois classes, maistoútés fous la direction d'un grand-maî-tre. L.CS premier* étoient Appelles tor-qnçiii, , à,,caisse d'yn collier qu’ils pottoient,'ils étoient au nombre de cinquan-te; le-’ Ct-'concîs s'appêllpient Championsdp justice, ç’étoicnt des ecclésiastiques;
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le reste étoit appelle Chevaliers servant.
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ANGELITES , f, m. pi. Théol. , héré-tiques ainsi nommés d’un certain lieud’A ! exandrie, qu’on appelloit Angelius onAngelius , où ils s’assembloient. Ils fui*voient les erreurs de Sabeilius. F. Nicé-phore, liv.XFiri, chap, xlix, & Pra-teole , au mot Angelites : mais ces au-teurs ne font pas de fort bons garans. (Gj
ANGELQS (la puebla de los),Géogr. , ville de i’Amérique septentrio-nale, dans la nouvelle Espagne , au mi-lieu de. la province de Tlafcala, & ausud-estde Mexico, dont plie 11’tst éloi-gnée que de vingt-cinq lieues. Cette vil-le est bien peuplée, fort commerçante,& dans un pays très-sain & très-fertile.II v a un évêché suffragant du Mexique.Elle a eu pour évêque l’illustre Jean dePahfox , fi connu par les traverses queles jésuites lui suscitèrent, (C, j 4 -)
* Angelos (la Puebua USE los),Géog. mod. , ville de l’Amériqiie septen-trionale dans le Mexique. Long. 277 ilot.. .19 ,. 30.
ANGELOT, f.m. Comm ., efpece demonnoie^qui étoit en usage en Francevers l’an 1240, & qui valoit lin écu d'orfin ; .il y en a eu de divers poids L de di-verses valeurs, Ces pieces de. monnoieprmoient Limage de St. Miche!, tenantune, épée à la main droite, à la gauchel’çcusson de Franche chargé de trois fleursdé lis, & ayant à ses pies nn serpent 011,dragon. On en voyoit du temps de'LouisXI. II y en a eu d’autres avec la figured’un ange qui portoit les écus de France& d’Angle,terre , & qu’on croit avoir étéfrappés fous le régné de Henri VI roi.d’Angleterre, lorsque ce prince étoit maî-tre de Paris, Ces derniers angelots ne va-lo.ient que quinze fous : on sent assez queces pieces de monnoie tiraient leur nomde l 'ange, dont elles portoient l’emnrein-te. (G) ~
* L’Angelot, mopnoie d’or d’An-gleterrc, est Fort rare. ici ; son poids estde quatre deniers, & son titre de vingt-trois'carats & vingt-cinq trente-deuxie-IU.CS,; il VAN t quinze livres cinq fous troisdeniers.
L 'angelot, monnoie d’argent, est autitre de dix deniers vingt-un grains ; ilvaut,, quatorze fous cinq deniers deFrance.