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ble & on applanit le terrein ; on Ure en-fuite une ligne dans la longueur de la cou-che , (te la même maniéré qui a e'te' indi-quée pour la transplantation du jeuneplant: on y fait avec la houe , a un piedSe distance les uns des autres , des trousdans chacun defquels on met deux semen-ces , au cas que l’une des deux périsse : cestrous ne doivent pas avoir plus d’un demi,pouce de profondeur : puis on couvre lessemences en jetant de la terre par-dessus.Cela fait, on tire une autre ligne à un piedde distance de lapremiere pour une secon-de rangée, & après en avoir fait quatreainsi distantes.d’unpied, on laisse un in-tervalle pour une allée , si on veut laissertes aspergesiarpìace ; mais fi on fe propo-se de les transplanter dans des coucheschaudes , 011 peut mettre six rangées euchaque couche , éloignées de neuf poucesfeulement les unes des antres : ce semisdoit fe faire dès la mi-février, parce queles graines restent long - tems eh terreavant de germer; mais si on a envie d’ysemer des oignons , on peut attendrequinze jours ou trois semaines plus tard ,pourvu qu’oh ne remue pas la terre aupoint.de troubler les semences aspergesCU râtelant la graine d’oignons.

. Comme les racines ò.'asperges poussenttoujours quantité de longues fibres quipénètrent avant dans la terre, de mêmequand on feme les graines dans Pendraitoù elles doivent rester , ces racines necourront pas le risque d’ètre cassées ou en-dommagées , comme celles qui doiventêtre transplantées : c’est- pourquoi elles«'enracineront davantage ; feront plus deprogrès, les fibres détendront latérale-ment ; ce qui maintiendra la couronne dela racine dans la perpendiculaire ; au lieuque quand on les transplante , les racinesfe couchent contre la pauoide la tranchée.

Dès que vos asperges font levées, & queles Feuilles séminales des oignons com-mencent à paroftre (ee qui doit arriverain mois ou six fontaines après qu’ils au-ront été semés ) , il faut avec une petitehoue enlever toutes les mauvaises herbesK éclaircir les oignons : mais cette opéra-tion demande la plus grande attention ; ilfaut un tems sec , afin que les mauvaisesherbes périssent aussi-tôt qu’olles fontCoupées , & on prendra garde de blesserles jeunes pousses d'asperge & de couperles oignons qui en font voisins. Cette

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manœuvre doit le répéter trois fois : sielle est bien faite & que la saison ne soitpoint trop humide , il ne doit plus repa-roìtre de mauvaises herbes jusqu’au mo-ment où l’on arrache les oignons, ce quife fait ordinairement au mois d’aoùt ; cemoment fe rcconnoît quand leurs tigesCommencent à tomber & à flétrir. Aussi-tôt que les oignons font enlevés, il fautbien nettoyer le terrein des mauvaisesherbes, il n’en reviendra point julqu’aumoment que vous rendrez de la terre àvos couches, ce qui doit fe faire en octo-bre, tems où les tiges commencent à lé-cher; car si vous les coupez tandis qir’el-les font encore vertes, les racines pousse-ront de nouveaux bourgeons, & vos as-perges en feroient considérablement affoi»blies : ces jeunes tiges doivent être cou-pées su couteau à deux ou trois pouces deterre : cette précaution devient nécessairepour vous faire distinguer îes couches desallées : cela fait, enlevez avec la houeles mauvaises herbes , enterrez-les à undes bouts des allées & rejetiez en la terrepar-dessus les couches , de maniéré quecelles-ci dépassent de cinq ou six poucesle niveau des allées. Vous pourrez ensuiteplanter .un sang de choux dans le mille»de vos allées ; mais gardez-vous de rienplanter on semer sur les couches , vousaffoiblíriez trop vos racines. Je me garde-rai bien de conseiller , à l’excmple de plu-sieurs, de planter des fèves dans les al-lées; elles feroient un tort infini aux deuxrangées A’asperges , qui de part & d’autreles avoisineroient. II ne reste plus rien àfaire jnfqu’au printemps qu’il Faiithouerles couches pour détruire les mauvaisesherbes qui auront recrû & que l’on doitratelerle plus légèrement possible; il con-viendra aussi d’en nettoyer les couchesavec foin pendant tout l’été suivant, & decreuser derechef les allées à l’automne,suivant la méthode ci-dessus.

Au printemps de la seconde année ,vous pourrez commencer à couper quel-ques-unes de vos asperges , quoiqn’il se-roit beaucoup mieux de n’y toucher quela troisième année. Pour cet effet, vousprendrez une fourche plate dont les four-chons soient rapprochés, qui est faite ex-près,& qu’on appelle ordinairement/ea*'-che à afperge;k l’aide de cette fourche vousenlèverez vos asperges des couches, obser-vant néanmoins de ne pas plonger ttop