l m 10 environ, placées au premier étage et marchant par des engrenagesdisposés au rez-de-chaussée sur un beffroi circulaire.
M. Darblay voulant, premièrement, avoir des meules plus grandes, quisont susceptibles d’un meilleur travail, et ensuite, une commande quipermît d’arrêter chaque paire de meules indépendamment l’une de l’autre,sans être dans l’obligation d’arrêter le moteur, lit complètement modifierle système, en transportant les meules au rez-de-chaussée, et en les com-mandant par le haut.
Cette nouvelle disposition lui réussit parfaitement; et maintenant les40 paires de meules, qui n’ont pas moins de l m 30 de diamètre, sont pla-cées sur le pourtour en pierre du beffroi, à moins de l m 50 au-dessus dusol de l’usine, et elles reçoivent toutes leur mouvement par des poulies etdes courroies disposées au premier étage.
Le moulin de Saint-Maur est évidemment, selon nous, l’usine la pluscomplète en ce genre que l’on puisse rencontrer, non-seulement sous lerapport du mécanisme des meules et de leurs moteurs, mais encore sousle rapport des appareils accessoires, comme bluteries, nettoyages, compri-meurs, laveurs de grains, vis sans fin, élévateurs, monte-sacs, chambres àblé et à farine.
Le propriétaire a cherché à y appliquer tout ce qui pouvait amenerquelque amélioration dans les opérations successives de la mouture. Iln’est pas jusqu’aux régulateurs de vanne dont il n’ait également fait l’ap-plication sur les turbines mêmes, afin d’obtenir la régularité de marcheconvenable.
Aussi, tout le monde le sait, M. Darblay est toujours en première lignepour les farines qu’il livre au commerce. Les soins qu’il apporte dans letravail, le bon état d’entretien dans lequel il maintient, constamment toutesses machines, leur choix comme leur bonne exécution, ainsi que la minu-tieuse direction qu’il sait donner à ses divers établissements, tout con-court naturellement au degré de perfection auquel il est parvenu, et quise conserve si bien.
DESCRIPTION DU JEU DE MEULES REPRÉSENTÉ SUR LES FIGURES DU DESSIN PL. 18
Nous avons dessiné sur la fig. 1 de cette planche une coupe verticalefaite par l’axe du beffroi de l’un des 4 jeux de 10 paires de meules quecomprend le moulin de Saint-Maur .
Les fig. 2 et 3 représentent, en élévation et en plan, la commande pro-prement dite, qui se trouve, comme nous l’avons dit, au premier étage.
Disposition du beffroi des meules. — Ce qui distingue surtout cemécanisme de ceux que nous avons déjà décrits, ce n’est pas seulementle mouvement placé en dessus, mais encore la réunion de 10 paires demeules sur un seul beffroi circulaire d’une dimension comparativementtrès-restreinte.