APPAREIL

A NETTOYER LES BLÉS,

Construit par M. CARTIER,

MÉCANICIEN ET FABRICANT D’ENGRENAGES , A PARIS .

( P1ANCHE 11. )

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Depuis les perfectionnements apportés dans la construction des moulinsà farine, le nettoyage des blés est devenu de la plus grande importance.Aussi on a cherché à établir des appareils plus ou moins énergiques pourparvenir à un nettoiement, sinon complet, du moins laissant peu à dé-sirer.

Des mécaniciens recommandables se sont, presque exclusivement, oc-cupés de la construction de ces appareils, et on peut dire que, depuis leTarare Gravier, ils ont subi de grandes améliorations. Quelques industriels,doutant de la complète opération effectuée par la voie sèche, ont cherché àopérer par la voie humide, en lavant le blé, et en le faisant sécher ensuite.Tel est le système inventé par M. de Maupou, et qui est breveté depuisplusieurs années.

Mais soit que les appareils en usage par cet inventeur aient présenté desinconvénients comme fabrication, soit qu’on les ait trouvés trop compli-qués et par suite trop dispendieux , ils ne paraissent pas avoir pris l’exten-sion qu’on en espérait dans l’industrie meunière. Il est certain cependantque le système de lavage du blé, bien établi, bien entendu, doit êtreextrêmement avantageux; il serait fâcheux que quelques grands établisse-ments ne cherchassent pas à l'adopter, soit en faisant de nouveaux essais,soit en perfectionnant, en simplifiant les appareils connus, soit, enfin, enen faisant établir d’autres.

M. Cartier, pour qui la construction des moulins et de tous les appareilsaccessoires était toute spéciale, élevé dans cette industrie, en a pu suivretous les progrès en y apportant lui-môme des perfectionnements impor-tants ; il a donc pu , mieux que personne, connaître et apprécier les avan-tages et les inconvénients des divers appareils de nettoyage qui se sont