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PUBLICATION INDUSTRIELLE.
la masse, parce que ces morceaux mis dans l’appareil, ne se purgeant pas aussi viteque la masse, forment des points plus lourds sur la circonférence du tambour et enrompent l’équilibre en produisant un tirage sur l’axe. Pour être certain d’avoir unproduit bien homogène, il faut faire passer la matière destinée à la purgation àtravers un tamis ou claie métallique, dont les mailles aient environ \ centimètre delarge; la matière se trouve divisée par son passage à travers cette claie, et en lamélangeant bien avec le sirop, au moment de la charger dans le tambour, on estcertain d’avoir une matière qui se répartira uniformément dans l’appareil et ne pro-duira pas de dérangement d’équilibre.
Pour que l’écoulement des sirops ait lieu facilement, il convient qu’ils ne soientpas à une densité trop grande; la densité de 36°B. est très-convenable. Une légèretempérature donnée à la masse, au moyen d’un réchauffoir à vapeur, facilite l’écou-lement; cependant il ne faut pas que cette température soit trop élevée, parce quele grain du sucre serait alors trop tendre. 30«- »■ conviennent très-bien ; plus legrain est formé dur, mieux la séparation des sirops a lieu.
On doit éviter de trop charger le tambour : une charge de 80 kilogrammes (sucreet sirop) est celle à adopter ; toutefois, avec les basses matières qui perdent beaucoupà la purgation, on peut porter ce chargement jusqu’à 120 kilogrammes.
L’appareil doit être mis en vitesse graduellement, en faisant avancer plus oumoins la courroie sur la poulie fixe. Lorsqu’on voit qu’il ballotte par défaut d’équi-libre, il faut ralentir la vitesse, afin de le laisser reprendre un mouvement plusrégulier.
Il est utile de laver de temps en temps la toile métallique qui est dans le tambour,afin de déboucher les trous qui pourraient se trouver obstrués, car ces trous bouchésseraient eux-mêmes la cause d’un ballottement dans l’appareil, en ne permettantpas au sirop de s’écouler dans cette partie, ce qui la rendrait naturellement pluslourde.
On doit avoir soin de tenir toujours dans le plus grand état de propreté la cra-paudine et le pivot de l’axe vertical : il faut éviter que des corps solides quelconquespuissent y exister; l’huile doit toujours y être entretenue fluide et très-nette.
EXPR IM EUR-PRESERVATEUR DE M. TULPIN
REPRÉSENTÉ PAR LES FIG. 3 A 10.
La fig. 3 représente cet appareil tout monté et prêt à fonctionner, enélévation extérieure de face.
La fig. 4 en est un plan horizontal vu en dessus.
La fig. 5 est une section verticale et transversale, faite suivant la lignebrisée 3-4-5 des figures précédentes.
Les fig. 6 et 7 sont des détails, en section et en plan, vus en dessousd’une portion du tambour ou panier mobile dessiné à l’échelle de 1/15 del’exécution.
La fig. 8 est une section, à l’échelle de 1/10, du galet à friction quicommunique le mouvement à l’arbre de la toupie.