CYLINDRES COMPRIMEURS

OU MACHISTE A COXTCASSER 1ES BZ.ÉS ,

APPLIQUÉE DANS LES MOULINS A FARINE,

ET COHSTBIHTE

Par MM. CARTIER et ARME AG AU» aîné, à Paris .

-ADaïJB*-

Dans an grand nombre de moulins les plus importants, on fait généra-lement usage d’une machine à laquelle on adonné le nom de comprimeur,et qui a pour objet de concasser le blé, avant de le soumettre à l’actiondes meules, et après qu’il a subi un nettoyage plus ou moins énergique,

Cet appareil n’est autre qu’une espèce de laminoir , composé de deuxcylindres en fonte, placés dans un môme plan horizontal et entre lesquelson fait passer le grain qui tombe, par petite quantité, d’une petite trémiedisposée au-dessus, et munie d’un registre qui sert à régler le passageavec toute l’exactitude nécessaire. Un petit cylindre cannelé, situé horizon-talement à l’ouverture de la trémie, permet de distribuer le blé d’unemanière régulière, et toujours en très-faible quantité, sur toute la longueurdes cylindres.

Cette opération de concasser ainsi le blé, avant de le moudre, a princi-palement pour objet de moins fatiguer les meules, et de compléter lenettoiement, en brisant les petites pierres ou mottes très-dures qui, demôme grosseur que le grain, ont pu passer par les appareils de nettoyagesans en être enlevées. Dans les contrées où les blés sont généralementpierreux et durs, cet appareil est d’une grande utilité, et devient, pourainsi dire, indispensable. Les cylindres doivent être assez rapprochés pourbriser le grain , de manière à le séparer en petits fragments, mais laissercependant assez d’espace pour qu’il ne soit pas comprimé à ce point qu'ilne présente que des lamettes très-aplaties ; on conçoit sans peine que lapellicule s’en détacherait alors très-difficilement, les sons deviendraienttrès-lins à l’action des meules, et on risquerait d’avoir des farines piquées,ou sensiblement moins belles que celles que l’on doit obtenir. Or, on saitque dans une mouture bien faite, on cherche principalement à avoir dessons très-larges et entièrement dépouillés de toute farine; le bluttage decelle-ci se fait mieux, on risque bien moins de la piquer, et on produitbeaucoup moins de déchet.

Le comprimeur dont nous présentons le dessin planche 40, est montédans plusieurs usines très-importantes, parmi lesquelles nous nous faisons