Zuckersieden. girr

dern den Zucker selbst rafsiniren, den sie sonst nur rohnach Europa gesandt hatten. — Poppe Gesch. d. Tech-no!. III. 151. Vor einigen Zähren hat der EngländerBatley entdeckt, daß süße Milch die Steile des Ey-weißes. beim Abklären besser vertrete, als das Ochsenblut.— Poppe Handb. d. E,rf. gg. Die Methode, denZucker dadurch sehr schnell zu raffinircn, daß man ihnvorher stark preßt, hat der Engländer Wäkefield voreinigen Jahren erfunden. Das. 59. Der EngländerJames Bell hat bei dem Rafsiniren die Verbesserungangebracht, daß er, statt der Töpfe, kleine Rinnen ge-braucht, die aus gebrautem Thon und Metall verfertigtWerden, und den abfließenden Syrup in den Hauplkesselleiten. — Neues Mag. all. neuen Erf. IN. 96.Eine neue Methode, den Zucker zu rafsiniren, hat auchBoucherin gelehrt. Das. 112.

Zuckerrohr, s. Zucker.

Zuckersieden. Die Kunst, den ausgepreßten Zuckersaftso einzusieden, daß eine feste Masse daraus wird, soll,wie einige behaupten, erst im I. 1450 erfunden seyn.Sie ist aber viel älter. Die Araber verstanden sie imXI. Jahrh, zur Zeit des Avicenna schon recht gut; unddie Sicilianer versotten schon unter den Normännern ziem-lich viel Zucker. — Poppe Gesch. d. Techno!. III. 150.Die Araber Miethen auch zuerst auf die Erfindung, mitdem, zuvor unbekannten Zucker allerley einfache Medi-kamente dergestalt zu bereiten, daß man sie zu einembequemen Gebrauch erhalten, und auf eine geraume Zeitaufbewahren könne. Hievurch entstanden die mancherleySorten von Syrupen, Lattwergen, u. s. w. — VrsirrckIrrst, cks 1 a A/l6ä. II. Z26. s. Zuckerraffinerie.

Zugkarren. Ein Ungenannter, zu Elberfeld hat eine ArtZugkarren erfunden, auf dem, durch die Kraft EinesPferdes 50, 60, und vielleicht 70 Centner fortgeschafftH. Suxpl. B. Zej.