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qualité. La farine des fèves passe pour résolutive ;un l’emploie en cataplasmes. L’eau distillée deleurs fleurs a eu de la réputation comme cos-métique. En Angleterre, on fait cuire les fèves avecdu miel, pour servir d’appât aux poissons. Lesennemis les plus dangereux des fèves sont lespucerons, qui font souvent manquer la récolte,ou la rendent de mauvaise nature.

POIS. •

Les pois ( pisurn, Linn.) sont au nombre deces précieux végétaux qui nous sont fournis parla riche famille des légumineuses. Il a suffi àl’homme, pour en jouir, d’essayer la culture d’uneespèce qui croît naturellement dans plusieurscontrées de l’Europe . Le caractère de ce genreconsiste particulièrement, comme pour le pré-cédent , dans le port des espèces plutôt que dansleur fructification : il se distingue par les grandesstipules situées à la base des pétioles. Quant auxfleurs, la différence ne consiste que dans le styletriangulaire, creusé en carène à sa partie infé-rieure; le stigmate velu : une gousse, allongéerenfermant plusieurs semences globuleuses ; l’om-bilic arrondi.

Le nom de pois 'se rapporte à tant de plantesdifférentes, qu’il est difficile de savoir quel était,chez les anciens, notre pois cultivé. Celui quiservait d’aliment chez les Romains, était désignésous le nom de cicer, et l’on sait que le surnom