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Lebens-Mittel, Victualien.

wärtig ist; wobey ich den Preis durchgehends, nach demgemeinen Begriffe, als ein Maß in Gelde betrachte, nichtaber als das Aequivalent für den Werth der Dinge an-nehme. Und über diesen Satz habe ich hier Gelegenheiteinige mir beyfallcnde Gedanken mitzutheilen, und st,durch ein paar Verhältniß-Beyspiele der vorigen, mitdeirrtzigen, Menschen-Alter, zu erläutern, da mir eine Erin-nerung, welche Hr. Pastor Germers Hausen unter dsrSchluß-Betrachtungen des vorigen Jahres, wegendesfortdauernden hohen Preises der Butter, äußerte, dazuAnlaß giebt. „Die sämmtliche Viehzucht, ^ dies war dieBemerkung des Hrn. Pastors, „unserer Gegenden befand«sich im vorigen Jahre auf einem so guten Fuße, daß ihre„Vermehrung, besonders der Woll-Thiere, überall er«„wünschten Fortgang hatte. Blieb aber die Butter, vom„Anfang bis zu Ende des Jahres, in dem mehr höher»„Preise, als sonst, so kam die Klage darüber noch aus dem„Jahre. 1786 her. Es war für den vergangenen Winter,„nn Herbste des gedachten Jahres, zu wenig, und über-„dem noch mehr schlechtes, als gutes, Rauchfutter, und„dies betraf vornehmlich auch den Klee, eingewonnen„worden, weshalb von den Milchkühen weniger Butter„erhalten ward. Und da auch die Kühe schlecht aus dem„Winter kanten, so gieng noch eine ziemliche Zeit hin, be-„vor sie sich auf der Weide wieder recht erhöhten konnten.„Hierzu ist noch der bekannte Obstmangel, besonders des„Pflaumenmußcs, zu rechnen. Fehlt es am leztern, so„kann der Landmann keine Butter sonderlich zu Markte„bringen, und muß sie als seine tägliche Zukost, oder Zu-„brod, wie man es hier herum provinzialisch nennt, ver-„speisen. Bringt aber der Bauer keineButter zu Markte,„so sind die sogenannten Holländereyen und Viehmel-„kereyen der Güterbesitzer für sich nicht allein hinreichend,„die Städte so mit Butter zu versorgen, daß sie in leid-„lichem Preise stehen könne. Dieweil es demnach dein„ganzen nördlichen Deutschlande an Baumfrüchten, wenn„man etwas Kirschen, Johannis - und Stachelbeeren„ausnimmt, gefehlt hat, welches vom Verderben der„Blüthen durch Frost, und von der grünen Wickelraupe„herkam: so fehlte dem geringen Mann ein Großes, da„er keine Pflaumen hatte, um davon Muß zu kochen, und„hiermit den fast durchgängigen Abgang der Butter zu er-

>,setzen.