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ÀCÌ

zioni, e forse la disposizione loro atomi-!stica abbiano , combinandosi insieme,ad ingenerare una si copiosa e variataserie di acidi, quali appunto sono i ve-getabili !

§. 9. Essi traggono in genere illoro nome da quello della sostanza ve-getabile in cui 1’ acido trovasi già pre-esistente , ovvero che mostrasi atta aprodurlo opportunamente trattata perl’arte. Ecco quindi dirsi acido citricoa quello che è capito nel sugo del Li-mone e del Cedro ; caiiforico, all’altroche è prodotto dalla Canfora , acconcia-mente trattata per 1’ acido nitrico . Esiccome poi vi hanno ancora acidi ve-getalili che, mentre sono forniti dallanatura , possono in pari tempo aversicon 1’ arte, così giudiziosamente gli aci-di vegetabili verrebbero distinti in aci-di naturali , in acidi artificiali ed inquelli che egualmente sono naturali co-me artificiali.

Degli acidi animali.

§. io. Parrebbe che gli acidi ani-mali dovessero facilmente distinguersida’ vegetabili , come, il sono dai mine-raii, partendo dalla loro composizioneelementare ; imperocché dicendosi essicosì, siccome contenuti o somministratidalle sostanze animali, sarebbe natura-le il sospetto di ammettervi in tutti .l’a-zoto , principio appunto che ne’ com-posti animali predomina in confrontodei vegetabili. Se non che, ad onta che

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in alcuni infatti vi esista, e ne sortanoallora acidi quadernarii , nullameno siconoscono molti acidi animali risultan-ti dai tre medesimi principii, cui dicem-mo concorrere a produrre gli acidi ve-getabili. llavvi però un’eccezione a ri-cordare, ed è che F acido idro-cianiconon contiene punto di ossigeno , ma ,come Vedremo , trovasi costituito daun radicale composto di carbonio edazoto acidificato dall’ idrogeno.

A C I

Le norme additate perla denominazione agli acidi vegetabili ,no pure in genere per gli acidianimali. Così dicesi acido urico , perchètenhto nell’ orina , e acido colesfericoperchè prodotto dalla colesterina.

Degli acidi naturali e artificiali§. li., Della numerosa serie diacidi conosciuti , taluni si trovano giàformati ne’ rispettivi regni della natu-ra o liberi , o più di spesso chimicamen-te uniti alle basi salificabili ; ed i mez-|zi per averli puri ed isolati sono varia-ti e giusta la loro natura ed a secondadegli stati sotto i quali esistono. Altripoi se ne danno, i quali altrimenti nonpossono avere che mercè procedi-menti artificiali, e frutto soltanto dellachimica sagacia.

Come gli acidi si combinino alle basisalijicabili , e modo di rilevare ilgrado di concentrazione degli acidistessi.

§. 12. Reputando ora di tacerede’mezzi di colale estrazione, o produ-zione degli acidi in genere , troviamoinvece più convenevole cosa far conosce-re cornei medesimi si combinano alle ba-si salificabili reciprocamente neutraliz-zando queste basi con essi acidi.Tale loroproprietà costituisce una delle circostan-ze prime e sommamente generali, me-diante la quale gli acidi trovano utileapplicazione ; imperocché o con essegenerano dei composti salini per sé me-desimi utili ed efficaci , ovvero ne sor-tono sali solubili ed insolubili che, mer-cè alcune distinte loro proprietà , val-gono a chiarirci intorno a quelle dellesostanze, con cui gli acidi furono postia cimento. Ed avvertiremo ancora, co-me tale unione chimica di un acidoqualunque con una base salificabile,onde ne sorta un sale , non si compiaad arbitrio , ed in qualsivoglia propor-zione, essendosi invece questa ricono-