Staatswirthschaft. 483

In Brody ist einer der größten ViehmärkteEuropas.Nicht bloß das Vieh selbst giebt einen so wichtigenHandelsartikel für viele Länder ab, sondern auch vieleTheile von diesem Thiere, wie z. B. das gesalzeneund geräucherte Rindfleisch. So führt Irlandjährlich über 200,000 Tonnen gesalzenes Rindfleischgrößtenkheils nach Indien. So treibt Hamburg einenbedeutenden Handel mit geräuchertem und geböckeltemRindfleische, und mit geräucherten und geböckel-ren Ochsenzungen wird von Archangel und St.Petersburg ein nicht unwichtigerHandel nachHolland,Hamburg und England getrieben; so auch mit Talgvon Rußland, Polen, Ungarn, Irland rc. aus; sogeben die Häute und auch die Knochen, besondersErstere, wichtige Handelsartikel ab; eben so kommenauch die Hörner vom Kopfe und dem Hufe, dieHaare (Kuh- und Kälberhaare) in den Handel, undder aus den knorplichten und sehnichken Theilen derFüße rc. gekochte Leim giebt ebenfalls einen wichtigenHandelsartikel ab. Die Rindviehzucht ist daher da,wo viel Weideland ist und viel Gras zu Heu gewon,nen wird, sehr zu empfehlen, weil sie, außer dem Viehsselbst, und der Milch der Kühe zur Bereitung derButter und Käse für den Handel, s. unten, ohne desMilchhandels in der Nähe großer Städte zu ge«denken, so viele Art. in den Handel liefert. Auch mitKühen und Kälbern wird ein bedeutender Handel ingroßen Handels- und Residenz Städten zerrieben.S. auch den Art. Ochs, TH. 103, S. 630 uf.,und den Art. Rindziehzucht, Th. 124. — Auchder Schweine, und Schafhandel sind wichtig.Von denSchafen geben besonders die Hammel einenwichtigen Handelszweig ob. Vorzüglich aber sind dieProdukte, die von Liesen beiden Thiergattungen gewon«nen werden für den Handel sehr wichtig. Von denErsteren, den Schweinen, werden die geräucherte»

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