MINERAIS SAUNS.

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La Méditerranée en contient douze pour cent ;La mer Atlantique , dix-huit, etc.

Douze livres d’eau de la Baltique ont donné àLink, qui en a fait l’analyse , savoir :

Muriate de soude (sel marin). 10S2 parties

Muriate de magnésie. 444

Sulfate de magnésie. 8

Sulfate de chaux (gypse). 48(1)

Matière résineuse. 4

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( Klaprolh, Dictionnaire de Chimie. )

Or toutes ces substances salines se mêlent avecle muriate de soude, lorsqu’on l’extrait par l’éva-poration simple, et qu’on ne fait rien pour l’endébarrasser ; c’est pour cette raison que le selgris sale davantage que celui qui est épuré et de-venu blanc , parce que, dégagé de ces substancesamères, il diminue de saveur et d’énergie ; danscertains cas même le sel gris est préférable au selblanc.

On extrait le sel de la mer et des lacs salés ,au moyen de l’évaporation naturelle; dévastésterrains nivelés, voisins de la côte, que l’on couvreà volonté d’une lame d’eau de mer, sont destinésà cette grande fabrication, et ont reçu le nom

(1) M. Murray pense que le sulfate de chaux n’existe pointdans l’eau de mer, et. Iqu’il se forme dans le courant de l’ana-lyse. ( Annales des Mines.)