372 MEMOIRES POUR L’HlSTOIRE^entreprendre de décrire toutes les différentes mou-ches à deux ailes dans lesquelles ces vers se transfor-ment. Mais nous serons remarquer qu’il est heureux pournous que celles qui font les plus communes dans nosmaisons, que celles dont on voit souvent en automne,plusieurs centaines dans les cuisines contre une mouchebleue, ne soient pas de celles qui aiment à déposer leursceufs fur les viandes que nous destinons à nos alimens;íì nous sommes aisés embarrassés à les défendre contrequelques grosses mouches bleues, comment les défen-drions-nous contre des milliers de mouches brunes iII y a de ces mouches brunes de différentes especes;il y en a qui viennent de vers qui ont crû dans les corpsdes chenilles, ou dans ceux de quelques autres insectes;il y en a qui vivent de chairs pourries d’infectes. II y amême beaucoup d’especes de vers de la première classe,dont les alimens font très-différens, qui se ressemblentpar la façon dont elles se nourrissent, dont elles crois-sent, & par tout ce qui s’y passe jufqu’à leur dernière♦ pi. 27. fi», transformation. Les vers * qui vivent dans les truffes, par13 & 14. exemple, & qui font souvent cause qu elles nous arriventà Paris très - corrompues, vivent dans la truffe commed’autres vers vivent dans la viande. S’ils ne donnent pastoujours à la truffe le premier degré de corruption, aumoins en accélérent-ils les progrès. Lorsqu’on en pressequelqu’une entre les doigts, qui est trop avancée, ony sent des endroits qui cèdent, qui se sont ramollis; qu’onouvre ces endroits, ordinairement on y trouvera des* Fig. 13. vers *. Ils sont assés petits, & de ceux dont le bout po-stérieur est plan comme celui d un cylindre. Ce bout a*s,s. deux tubercules bruns *, placés fur la même ligne, plusprès de la partie supérieure que de l’inférieure, qui sont lesdeux stigmates postérieurs. Ces vers font blancs & très-