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avec les pies pour enfoncer les semences, &vous y passerez doucement le rateau.

Isété suivant, écartez avec soin les mau-vaises herbes, vos asperges en deviendront ■plus robustes, & vers les derniers jours d’oe- 'tobre que les tiges font entièrement desté-chées, vous étendrez un peu de fumierpourri fur la surface de la couche, de sé-pailseur d’environ un pouce, par-là vousgarantirez vos jeunes bourgeons du froid.

Le printemps d'après, vous pourrez trans-planter vos asperges avec succès (pour moije préférerai toujours celles del’année, ayant ivu par expérience quelles reprennent mieux 'que de plus vieilles & qu elles donnent deplus belles bottes) : vous préparerez doncvotre terre en y faisant de bonnes tran-chées , à ^extrémité defquelles vous enter-rerez une bonne quantité de fumier con-sommé , de maniéré qu il soit recouvert aumoins de six pouces de terre : applanisiezensuite soigneusement votre terrein, & ôtez-en toutes les grosses pierres : cette opéra-tion doit se faire peu de temps avant lemoment de planter les asperges ; au reste cequi doit vous diriger, c'est la nature du fol& la saison ; car iì votre sol est sec, & lasaison précoce, vous pouvez planter vers lafin de mars ; mais dans une terre fort hu-mide , il vaut mieux différer à la mi-avril,qui est à peu près le temps que les aspergescommencent à pousser. Bien des gens con-seillent de les planter à la saint Michel, maismon expérience m’a convaincu du mauvaissuccès de cette méthode : j’ai suivi ce con-seil pendant deux années de fuite , & étantvenu au printemps à examiner mes asperges,je trouvai que la plupart avoient les racineschaudes , & je vis que fur cinq s’il en réus-fissoit une elle étoit fi jfoible , qsselle ne va-loir pas la peine d’être conservée.

La saison de planter étant venue, vousenlèverez .vos racines avec une petite four-che étroite, & après en avoir secoué la ter-re , vous les séparerez les unes des autres,observant de mettre leurs têtes de niveaupour les planter plus aisément : voici com-me il faut s’y prendre.

Votre terrein une fois nivellé, vous com-mencerez par un des côtés , vous tirerezproprement une ligne dans toute la lon-gueur de lapiece, dans cette direction vous

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creuserez une tranchée d’environ six poucesde profondeur, de maniéré cependant àne pas retourner le fumier que vous y avezplacé. Plancez-y vos racines, que vous au-rez foin d’étendre avec les doigts, & dedrester contre le dos de la tranchée, afinque les bourgeons suivent cette direction;il faudra aussi frire en sorte qu elles se trou-vent au moins deux pouces au-ddîbus dela surface de la terre, 8c à un pié de dis-tance les unes des autres : cela fait, vouscomblerez la tranchée avec un rateau &vous applanirez bien. Cette opération main-tiendra les racines dans leur position droi-te : vous tirerez ensuite en seconde ligne àun pié de la premiere : vous y pratiquerezune tranchée de la maniéré ci-destus, oiivous planterez comme il vient d'être dit :vous garderez le même intervalle d’un rangà sautre, observant seulement entre tousles quatre rangs de lasser une distance dedeux piés & demi pour une allée, afin depouvoir commodément couper les asperges.

Dès que les couches font plantées & bienapplaties , rien n'empêche d’y semer quel-ques oignons qui ne feront point de malaux asperges : il faut fouler les semences auxpiés & râteler bien uniment.

Quelques-uns plantent les semences à’as-perges dans l’endroit où les racines doiventrester ; cette méthode est fort bonne, si ony apporte toute l’attention nécessaire : on syprend ainsi : les tranchées faites & bien fu-mées , on les comble & on applanit le ter-rein ; on tire ensuite une ligne dans la lon-gueur de la couche, de la même maniéréqui a été indiquée pour la transplantation dujeune plant : on y fait avec la houe , à unpié de distance les uns des autres, des trousdans chacun desquels on met deux semen-ces , au cas que sune des deux périsse : cestrous ne doivent pas avoir plus d J un demi-pouce de profondeur : puis on couvre lessemences en jetant de la terre par-dessts.Cela fait, on tire une autre ligne à un piéde distance de la premiere pour une se-conde rangée, 8c après en avoir fait qua-tre ainsi distantes d'un pié, on laisse un in-tervalle pour une allée , si on veut laisser1 les asperges fur place ; mais si on se propo-| se de les transplanter dans des couches chau-1 des, on peut mettre six rangées en chaque