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fa mobilité naturelle par faction du froid ;ou enfin c'eít le changement d’une substan-ce fluide en un corps concret , solide 8cdur , qu on appelle glace. Fhyeç Glace &Froid. __ ■
Les Cartésiens définissent la congélation ,le repos ou Immobilité d'un fluide durcipar le froid. Cette définition luit afiez natu-rellement de l'idée qu ils ont de la fluidité ,puiiqu’ils supposent que c'est le mouvementcontinuel des parties du fluide entr’elles quila constitue. Foye^ Fluide.
En effet sopinion de ces philosophesfur la congélation est, que seau ne se con-gèle que parce que ses parties perdent ■leur mouvement naturel, 8c adhèrent for-tement les unes avec les autres. FoyerSolidité.
Les principaux- phénomènes de la conge- ■lation íont i°. Que seau & tous les fluides ,excepté l’huiley fie dilatent en fie congelant,c'est-à-dire qu'ils occupent plus d'espace,& qu ils fiònt spécifiquement plus legersqu’auparavant. .
L'augmentation du volume de seau parla congélation fournit matière à beaucoupd expériences; 8c il est à-propos d exami-ner id, 8c de suivre la. nature dans cetteopération.
Le vaisseau B D (PI. de Pneum.figza .)rempli d'eau jufqu'à E , étant plongé dansun vase où il y ait de la glace mêlée avec dufiel RSTV, seau s'éìève d'abord de E jus-quen F; ce qui paroît venir de la conden-sation subite du vaiflèau qui a été prompte-ment plongé dans un milieu froid : bien-tôtaprès seau se condense à son. tour, 8c des-cend continuellement de F jusqu à ce qu’ellefioit en G , où elle s'arrête pendant quelquetemps ; mais bien-tôt elle reprend des for-ces , venant à se dilater , elle s'éleve de Gen H-, de-làbien-tôt après, par un violent:Mouvement, elle s'éleve en I; 8c alors seau 1Paroî t en B toute trouble, ressemblant à un;
, & dest alors qu'elle commence à:? congeler , & se convertit en glace. Il fau ;jouter que, pendant que la glace se durcit:e plus en plus, & qisune partie de seauontiguë au cou du vaisseau B se congels , :^au commue toujours à séle ver de 1 verscontenoit s éc ° ul c ensin du vaiflèau qui la
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i°. Qu e non-feulement les fluides per-dent de leur pesanteur specifique dans lacongélation , mais qu ils. perdent auffi de leurpoids absolu ; de sorte qu après qu ils íontdégelés on les trouve sensiblement plus legersqu'avant leur congélation ; ce qui peut venirde leur dissipation , parce qu il y a lieu decroire qu'jl se fait une espece de transpirationmême des corps glacés.
; 3 °. Que seau glacée n est pas aussi trans-parente que quand elle est fluide, & q ue j escorps se voyent moins nettement.
. 4°. Que seau s'évapore presqir’autant
quand elle est glacée que quand elle est fluide.
• 5°. Que seau ne se congèle point dans
le vuide , & qu elle demande pour seglacer la présence 8c le contact immé-diat de fait.
ó°. Que seau bouillie & refroidie se con-gèle aussi vîte que celle qui n'a pas bouilli.
7 °. Que quand la surface de seau est cou-verte d'huile (solive , elle ne se congèle passi promptement que quand il n'y en a point;■8c que shuile de noix sempêche dé se gla-cer à un froid violent, ce que shuile d olivene feroit point.
; 8 e *. Que sefprit-de-vin, shuile de noix,
8c shuile de térébenthine , se congèlent ra-rement.
- 9 °. Que la surface de seau qui se congèleparoit toute ridée ; que ces rides font quel-quefois parai elles , & d'autres fois commedes rayons qui viennent tous d'un centre, &tendent à la circonférence.
Les théories & les hypothèses différentespar lesquelles on expliqué ce phénomèneíont en grand nombre : les principes que dif-férens auteurs ont posés là-dtssus se rédui-sent à ceux-ci ; savon ; ou que c'est quelquematière étrangère qui s'introduit dans lesinterstices du fluide , & que par son moyenle fluide se fixe 8c augmente de volume, &c.ou que quelque matière naturellementconnue dans le fluide en est chaflèe , & quele fluide est fixé par la privation de cettematière , &c.
Selon d'autres , c est une altération quiarrive aux particules qui composent léfluide , ou d'autres parties que le fluidecontient.
: Tous les systèmes connus fur la congéla-tion peuvent se réduire à quelques-uns de