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en échauffer un qui ne travaille qn’unô oudeux fois par semaine. II y a donc deuxépargnes considérables aux grands fourspublics,qui font plusieurs fournées de fuite.D’ailleurs un seul homme qui conduit fanscesse un ou plusieurs fours dans le mêmefournil, acquiert une grande dextérité.

Mais en voici les inconvéniens. Le fer-mier d’un four bannal n’ayant point deconcurrent, & fe sentant armé du droitde contraindre, travaille à sa guise, & peutcauser des préjudices au pauvre peuple , parmauvaise foi, par caprice , par mal-adresse,par négligence , par mal-propreté.

Ce fermier ne peut être retenu que parla justice réglée, quand il a une fois un bail :or, quelles formes, quels détails, quelsfrais, pour savoir cette justice? Le pauvrepeuple des campagnes fait-il comment ilfaut s’y prendre pour l’obtenir ? Le peut-iî ? le voudra-t-il, instruit peut-être parfexpérience, des dangers & des dépensesauxquels exposent les poursuites ? Non. IIsouffre ; & c’est évidemment le parti leplus sage pour lui.

Ces fours publics, dont la police feroit,à la contrainte près, tout-à-fait semblableà celle des fours bannaux , épargneroientdes frais à l’avantage du peuple. Au moyende la liberté , d’où naîtroit la concurrence,le pain ne feroit jamais cher que relative-ment au prix du bled.

Dans les grandes villes, un seul hommepourroit conduire au moins deux foursqui se toucheraient, & qu’on tiendraitsans cesse en exercice. Le deíïùs de ces foursferoit une grande & belle étuve pour lesbleds, & même pour les farines ; car onpeut austì étuver la farine avec grande uti-lité en plusieurs cas. Ces réflexions déter-minent à croire, x°. que tous les .seigneursqui ont des fours bannaux , & qui fepiquent de patriotisme & de générosité,pourraient faire beaucoup de bien dans lesgros villages, s’ils vouloient établir deuxou trois fours , au lieu d'un seul, & laisserleurs gens libres de cuire à celui qui leurplairait, ou s’il y a des boulangers dans lelieu, ce qui est ordinaire dam les bourgsconsidérable., le plus simple r eroir de leurpermettre de recevoir à ruiílon On pour-roit arranger le» choses de façon que les

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seigneurs ne perdraient rien de leurs droit*utiles.

2°. Que les administrateurs des grandesvilles , où le peuple n’a pas cette commo-dité , feraient très-bien de la lui procurer ;c’est le meilleur moyen de porter les bou-langers à fe réduire au plus juste prix pourleurs façons. {D. F.)

Four a chaux , voye\ Chaux.

FOUR DE CAMPAGNE ,( Confiseur.)est un four de cuivre rouge portatif, long,& de trois ou quatre doigts de hauteur ,un peu élevé fur ses pieds, pour qu’on puíslèy mettre du feu destous selon le besoin , &garni d’un couvercle rebordé pour retenirle feu qu’il faut quelquefois mettre deíïùs.

FOUR des grosses forges , voyez GROS-SES FORGES.

FOUR de verrerie , voyez VERRERIE.

FOUR ( LE ) Geog. écueil ou granderoche toujours découverte , fur la côte deBretagne, vis-à-vis du bourg d’Argenton :c’estâ cause de cette roche, qu’on nommele passage du Four , la route que prennentles navires entre la cote de Bretagne Lc lesîles d’Oueíïànt, pour éviter le grand nom-bre de rochers dont cette côte est bordée.Les tables des Hollandois donnent à cetécueil ii. 54. de long. & 48. 35. de latit.(D. J.)

FOURBE, adj. &si ( Gramm .) celuiou celle qui trompe avec basseíîè & mé-chanceté. Voye\ l’article suivant.

Fourbe, s. f. (Gramm.) tromperielâche & basse, accompagnée de méchance-té. Faire une fourbe à quelqu’un. FoyezFourberie.

FOURBER, v. act. c’est tromperjd’unômaniéré petite , obscure & lâche.

FOURBERIE, si f. ( Iconol.) On lareprésente sous la ligure d’une femme »tenant un masque dans une de fes mains,& ayant un renard à côté d’elle.

Fourberie, si f. (Morale.) La four-be/ ie est une ruse basse & vile , jointe aumensonge ; c’est un déguisement qui nuit,ou qui veut nuire : elle naît de la lâcheté& de l’intérêt qu’on a de déguiser la vé-rité. Ce vice rompt tous les accords faitsdans la société, en pervertislànt tous lesI signes extérieurs des senttmens.

I La plus noire de tyucçs les fourberies eE