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fulter fur la maniéré dont les anciens pré-paroient & améîioroient leurs vins. ibid.46 9. a.

Vin , ( Dicté mut. me'dic. ) de ceux quiont de la répugnance pour le vin. XI.Ç40. b. 54t. a. Vins qui font regardéscomme un préfervatifde la goutte. XVI.364. a , b. Recherches fur la caufe del’ivrefle excitée par le vin. XXXVI. 36$.a, b. Moyens imaginés pour châtrer lavertu enivrante du vin. ibid . 368. a. Vinsmédicamenteux : vin d'abfinthe , I. 1 66. b.vin anifé. II. 694. a. Différentes fortesdevins clairets médicamenteux. VIII.203. a , b. Vin myrrhe, XXII. 637. b-XXXI. 683. a. vin émétique. XXVIII.{première édition) 653. b. {troifiemc /dit.)66 1. b. vin fcillitique , XXX. 372,. a.antifeorbutique , ibid. 390. a. vin d’aunée.IV. 71. a. vin rouge framboifé, XV. 31 î.a. vin de genievre. ibid. 967. a. Tifanedont la couleur imite celle d'un vin rouge.XXIV. 104. b.

Vin , {Hifl. des boifons fpiritueufes )effets falutaires du vin. Des qualités desvins en confiftance , couleur , odeur ,faveur , âge , feve. XXXV. 469. b. &ç.Moyen dont fe fervoient les anciens pourconferver leurs vins très-long- tems. Epaif-feur & amertume que ces vins contrac-toient. Des vins de Grece , d’Italie, d’Ef-pagne , d’Allemagne & de France. Ob-servations fur leurs qualités & leur ufage.ibid. 47r. a , b, &c. Des principes des vins& des différentes qualités qui en réfultent.V ’où dépend la couleur des vins. Propriété Ides vins rouges. Du climat, foiei! , & au-tres caufes qui contribuent à la bonté desvins. Régions de l’Europe qui produifentles meilleurs vins. Les vins qui croiffent furles montagnes fituées fur les bords desrivières, font les meilleurs, ibid. 473- * » ^Qualités du terroir qui contribuent â /abonté du vin. Influence du fol fur lesgoûts & la qualité du vin. Des effets duvin pris modérément & avec excès. Exem-ples de froids rigoureux qui ont gelé lesvins. ibid. 474. a , b. Moyen de perfec-tionner les vins par la gelée, ibid 475. a.} r oyez, ibid, 463. a , b. & plus b as. 480. b,0 t. a.

( VIN , ( fjlft. 4 és biffons fpiritueufes ) ce *

VIN

qu'on entend par un vin naturel. XXII.772. a , b. Effet de la. grappe fur le vin. XL1000. b. D’où dépendent les d fférentesqualités des vins. I. 416. a. D où vientla perfeâion qu’acquierenc quelques vinsen vieilliffant dans de bonnes caves. XV.442. b. Vin qu’on fait avec les ta fias lecs.XXVIII. 260. b.Vm de Le; ho s, XIX.860. a. de Malvoilie, XX. 911. a. 922. a.de Naxe, XXII. 809. b Vin mulc.it :maniéré dont o 1 le tait à Frontigi an.ibid. îjo, a. Vin mufear de Tenedos.XXXIII. 24. b. Vin de Toikay. ibid. 534.b. Vin de Fonda XIV. ( première é'dition)8^3. a. ( troifiemc édition ) 901. a. de Beze,XV [. 1 r8. a. d’Iranci , XIX. 77. b■ deNuits. XXIII. 226. b. 227. a. Vin bour-ru. V. 395. s. Projet d’un ouvrage , fousle titre d 'tiiftoire naturelle de la vigne &des vins. I. 688. a , b.

VlN , {Econom. domefltq) entonnagedes vins. XXVII. 341. b. &c. Commenton pourroit exciter la fermentation dumoût pour produire du vin pim fpiritueux.XIX. 9^7. a. Pourquoi l’on foufre les ton-neaux où l’on veut mettre certains vins.XXXI. 5:16. b. Petic trou pratiqué fur ledevant des tonneaux, par lequel on donnede l’air au vin nouveau. Autres ufagesde certe ouverture. V. 549. b. Le vinglacé fe leve par feuillets. XVI. 164. b.Moyen de féparer l’eau du vin après avoirété mêlés enfemble. XXV. 682. b.

VlN, Inftrumens propres a perfeftionnerle. Defcription & ufage des foufflets in-ventés par les champenois pour foutirerleurs vins. XXXV. 491. b &c Defcrip-tion des pompes employées pour le mêmeufage ; avantages de ces derniers fur lesfoufflets. ibid. 493. a , b. &c. Réflexionsfur les changemens de qualité des vinsarrivés dans diverfes provinces ; ces chan-gemens occafionnés par le foin des vignes& la méthode de faire le vin. ibid. 494* b.Voyez. Vaisseaux relatifs aux vins.

VlN , ( Cbymie ) méthode pour faire de*vîns artificiels. Avec un léger changementdans les circonftances , on peut appliquercette méthode à la braflerie de la bierefaite avec le malt, à l’hydromel fait aveele miel , au cidre & au poiré , qu'on f itcavec des pommes & des poires. Différé