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les entrailles d’un veau; Manger de la fraise de veau.Une bonne fraise de veau.
On diíoit populairement à Paris, quand on por-toit des fraises 3 cet homme n’a pas tout mangé sonveau , il en a encore la frase.
Fraise, en termes de Guerre, est une espèce de for-tification faite de pieux pointus & presque parallè-les à l’horizon , qu’on siclie dans des retranchemensd’un camp , d’une demi-lune , pour empccher 1 ap-proche de l’eícalade. Pâli prtsixi. On íc íert parti-culièrement de frases aux ouvrages de terre. Lesfrases íe placent au-dessous d u parapet du rem-part, fen présentant la pointe à l’cnnemi, & tiennentlieu du cordon de pierre qu’on met aux ouvrages demaçonnerie. Il fortifia les endroits foibles avec desfrases & des palissades. Rel. des Came. de Rocroiet de FriBourg.
Fraises , f. f. pi. ou Fraichemens , f. m. pi. font en-core des pieux que l’on met à l’entour des piles deáponts, pour les contregafder.
Fraise ou Frese est aussi un outil des Ouvriersqui travaillent en fer Sc en laiton. Ils s’en ferventpour élargir un trou d’un côté. Cet oiitil est faitordinairement en cône, & quelquefois il est émouiléik un peu arrondi vers la pointe. Il y a des j rasesqui font à pans , 8c d’auttcs cannelées ; niais estesfont toutes d’acier trempé. On dit aníïì fraiser -, pciirélargir un trou d’un côté , asin que le rivet qu’onmet dans ce trou ne puiíle pas sortir. Quelques-unsdisent frase & fraser ; d’autrcs prétendent que lenom de cet outil lui avoir été donné à cause de quel-que rellemblance qu’on lui trouve avec le fruit quiporte le même nom.
Fraise. Terme d’Horlogerie. Lime ronde qui suppli-que à la machine à fendre les roues. Il y a des frasesde plusieurs formes 8c figures.
Fraise. Nom d’un genre de coquillage de mer, ainsinommé, parccqu’ii a de la rellemblance à u ne frase.Fragum marinum. Une grosse frase. Gers.fjCT Fraise. Terme de Vénerie. C’est la forme desmeules 8c des pierrières de la tête d u cerf, du daim8c du chevreuil. Voye \r Massacre.
FRAISER, v. a. Terme de fortification. Palis pro-cingere. PaMader un retranchement, une demi-luneen forme de fraises; Tous les dehors de cette placecroient frasés & palissades. On appeloit aussi, entermes dévolution militaire, fraiser un bataillon ,lorfqu’on le bordoit dc piquiers pour empêcher laCavalerie de le forcer. Fraser un bataillon pat tête& pat queue , à droite & à gauche. Martinet ,Exerc. pour l’Inf.
Fraiser, signifie auill plisser à la manière d’une fraise.
; Crispare , concinnare in rugas.
Fraiser ou Fraser , est encore un terme des Ou-vriers qui travaillent en fer & en laiton. FoyexFraise.
Fraiser fe dit aussi des fèves, quand on leur ôte unecertaine peau blanche qui les couvre. Les fèves fraifées ont tout un autre goût que les autres.
Fraiser , est aussi un terme de Pâtissier. Fraser ía pâte ;c est la bien manier en la pétrissant fur elle-mêmeCette pâte est bien fraisée.
FRAISE, ÉE. part. 11 a les significations de son verbeDes manchettes frasées, des fèves frasées. Un bas-tion frasé 8c palistadé. Ouvrages palissades & frai-sés. Nos bataillons font comme frasés d’OfficiersP. Daniel. Histoire de la Milice Françoise.FRAISETTE. f. f. Stria. Petite fraise. On porte encoredes frasettes effilées au lieu de manchettes dans legrand deuil.
FRAISIER, f. m. Fragaria. Plante qui porte les fraises,& qui croît dans les bois & dans les jardins. Il y ena plusieurs espèces. Lo fraisier commun a les feuillesveinées, velues, dentelées tout autour , vertes par-dessus , blanches par-dessous : la même queue cn foutient trois. Ses tiges font hautes de demi-pied, bran-cbues, 8c portent des sieurs composées de plusieurspétales blancs, soutenus par un calice d’une feulepicce découpée en dix quartiers. Le fruit naît du
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pistil qui occupe le centre de la fleur, il est com-posé de plusieurs semences menues, entastées lesuhès fur les autres, & enveloppées dune substancepleine de suc dc bonne odeur & de bon goût’ Sesracines íont vivaces, ligneuses, garnies dc quelquesfibres rougeâtres, astringentes au goût. La feuille dufraisier rafraîchit & delíèche : elle est diurétique,bonne dans l’ictcre, dans les flux de sang, dans ladyilenteric.
En Lati h fragaria Vulgaris ; fragaria vient d c fra-grare j sentit bon ; de l’on a donné ce nom au frai-sier commun, à cause dë la bonne odeur dès frai-ses. Il y a un fraisier à sieur double qui charge beau-coup , 8c qui a un Fruit plus petit que l’ordinaire.
Il y a un fraisier qui né fait point, ou peu de traî-nées. Il y en a un, homme capron , dont íe fruit estplus fade , mais très-gros.
M. Frézíer a apporté du Chily une espèce de frai-sier } dont les fruits font gros comme des noix , 8cquelquefois comme des œufs de poule. Ils font d’unrouge blanchâtre 8c moins délicats au goût que lesnôtres. Ses feuilles font fort velues, plus arrondies8c plus charnues qùe celles de nos fraisiers.
ffT Le fraisier íe multiplie de plan enraciné. Celuíq thon tire des bois pour le transplanter dans les jar-dins est le meilleur. Ses fruits font plus odorans. Sion les plante au mois de Mai, ils produisent beau-coup dès l’année íuivante. Il faut les arroser dansles íécherelfes. Ils demandent une terre sablonneuse,plantés fur des ados contre un mur, à l’expofmondu midi, ils donnent des fraises de bonne heure.
FRAISIL. í. m. Prononcez fraisi. Il y c n a qui disentfraisier pom frais1 3 Listage est pour ce dernier mor.'Cendre de charbon de terre qui reste dans les forgesdes ouvriers qui travaillent fur les métaux.
FRAISOIR. f. ni. Espèce de villebrequìu dont la me-che est terminée par un petir cône à rainure : il íert áfaire des trous dans les matières peu épaisses 8c faci-les à éclater, comme font tous les ouvragés de pla-cage 8c de marquetterie.
FRAIT. adj. Vieux mot. Rompu.
FRALATER. Voyt\ FRELATER.
FRAMBOISE, f. f. Fruit rouge , 8c quelquefois blanc,qiii croît fur un arbrisseau épineux. Ce fruit appro-che de la figure de la fraise, & vient cn meme sai-son. Son goût est un peu acide , & ìl est agréable àl’odorat. Morum idoum, id&i rubi. On en fait deseaux, des conservés, des dragées, des confitures,6 c . Los framboises rouges font les plus communes.'
Le mot de framboise vient, selon quelques-uns,de framboesia , mot formé de fragrare , 8c de bonus ,a j um ; sentir bon.
If? On dit aussi qu’un vin sent la frambróisc , lors-qu il a un goût, une odeur qui approche de fram-boise. Mais Pafquicr prétend que ce mot a été dit parcorruption, pour dire franc à boirk.
Eau de Framboise. Voye\ Eau.
L’ÌLE AUX FRAMBOISES. île qui est à Feutrée duhavre de la Haive, à gauche, fur la côte de l’Aca-die. Injula Idaorum ruborum. Elle est ainsi nommée,parcequ’clle est pleine de framboisiers. Le printempsëlle est toute couverte dé tort fies qui en vont man-ger les fruits. Dénis , Descript. de s J mer. Sept. P •s. C. j.
FR.AMBOISER. v. a. Mettre des framboises dans desliqueurs, dans des confitures, pour leur donner unmeilleur goût. Mons idois conspergere. On fait de1 hippocras framboise , des cerises framboises- ,
FRAMBOISIER, f. m. Rubus idous. Espèce de roncequi fe distingue de Lordinairè par fes tiges plus ar-rondies , plus minces, moins épiuetiíesy par les feuil-les plus molles, blanchâtres cn deslous; par íessieurs qui font blanches, Sc par íes fruits qui ontune odeur fort agréable, & par leur goût. Quel-quefois Ie framboisier n’a point d epines, principa-lement dans les rejetons qui n ont pas encore unan. Ses feuilles íont crois ou cinq íur lj meme queue ,qui est longue d un pouce 8c demi, ou de deux pou-ces ; elles reííeinblent aux feuilles de la ronce coin-