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Sul richiamo della canna zuccherina in Sicilia e sulle ragioni che lo esiggono / di G. V. e P.
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"volle sono tormentate da contrarie rotazioni , ene sortono completamente asciutte : a quest ulti-ma io diedi la preferenza perché più solida, emeno dispendiosa, avendo riguardo al doppio van-taggio che se ne ritrae (i).

La recisione delle canne fatta alquanto più lar-di che negli anni scorsi, ne ottenni un sugo, chepreparato con tutti gl ingredienti prescritti, pu-rificato , filtrato colla massima diligenza , e cottofinalmente fino a quei ultimi punti, che sono perprattica costante fissati, e disegnati da libri , loversai ansiosamente, attendendomi a quella cri-stallina concrezione, che compie 1 ultimo suo sta-dio.

Ma la mia sorpresa fu estrema, quando perprecipitazione soltanto trovai nel fondo del reci-piente, e dopo alquanti giorni di minuziosa aspet-tativa , dello zucchero non bianco , ma piuttostorossiccio ; lo raffinai nei coni di creta cotta, collapappa di fina argilla , e lo ridussi in bianchezza

(i) E tanto più ne prescelsi 1 ultima , percliè mi fu facilecol disegno in incisione farla esattamente eseguire , ed il ri-sultato felice accrebbe in me la fiducia, che vacillante ne aveaconcepita. Dell altra Chincse altra idea non avea che quelladescritta da lord Macartney , ma non potea certamente prò-mettermi perfetta copia col solo suggerimento di parole, e nongià di visibile disegno.