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-gii finito. A ciò fare si trasportano in una stufa ar-tificiale i pani da zucchero, che con facilta si stac-cano dai vasi conici , per asciuttarsi con un caloredolce, e graduale ; operazione che comincia, e termi-na ordinariamente in tre settimane circa»

Pare, che questo travaglio accompagnato da nonpoche spese sia inutile, quando si sa che tutti i zuc-cheri tanto brutti , che ternati nei ceni sono general-mente raffinati in Europa ; ma bisogna certamentecredere , che la continuazione contenga un’ assicura-zione d 1 interesse maggiore ad altri incognito ; ed ilprimo, e vero motivo io lo suppongo nei raffinatorimedesimi di Francia e di altri paesi che a bella po-sta lo comprano per mischiarlo nei loro pani di zuc-chero, « co-n questo artifizio imporne i mali accortispeculatori ; si puole ancora rapportarne la ragioneaddetta dal Raynal , (i) ma quella suppone uno state

(i) Qnoiqne les frais <ju’ exige rette operation so-ient perdus en generai pour la chose, puisque le sucreterre est cotrimunement raffini en Europe de la mentemaniere, epue le sucre brut ; cependant tous les habiluntt'les islcs Eranyoises, qui sont en etat de purìfier aìnsiieurs sneres, ne manquent gqere de prendre ce soia • II*y trouvent 1’ avantage inappreciablc peur une JS'ntion,dont la marine militaìre est foible de faire passej , entemps de guerre, de plus grandes sraleurs dans ieur ÌVJe-4r»J>ole avec un nieindi'e nombre de Jjatinaents *>oe : ils