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te redatti, seno certamente dei monumenti a suffi-cienza ciliari per istahilire una perfetta storia delmodo, con cui veniva coltivata la canna, ed estratto-lo zucchero ì eccone sommariame'ine estratte le cir-costanze, e verità tutte per potere fissare .

1. Che tutto il periodo delie canne , dall 1 epo-ca di piantagione fino alla completa estrazione dei«ale essenziale dolce , era invariabilmente prescrittoa dodici mesi ; la stipolazione del fitto dava una leg-ge al iittuario di cominciare la piantagione nei me-se di Marzo, e terminare alla fine di Febbrcro delventuro anno tutte le operazioni coltivative , inclusala perfetta cozione del Vesou , ossia sugo zuccherino.

2. I piantoni destinati alla propagazione eran*di tre sorti ; i. dagli ultimi nodi della canna dettidi coda ; a. dalla canna intera, dedotti i primi no-di di cima, tagliata a pezzi, chiamati srrralizzi 5 3 ;finalmente dalla base attaccata alle radici col nomedi zuccand-, e strippimi ; erano senza meno riputatimigliori i piantoni scrratizzi. , perchè al prezzo dionze i 3 la salutata ; quei detti di coda ad onze io;i zuccami , 0 strippimi ad onze ii. Questa gradazionedi prezzi fa conehiudere sulla qualità rispettiva ileipiantoni, che a salmata Qi~) si vendevano ; in ogni

(1) Ignoro, quale sia stato il modo, onde misurare .