170 Fünfte Gruppe. Die Nahrungsmittel betreffende u. landwirthschastl. Gewerbe.
gelöste Kieselerde erst mit der höhern Concentration des Saftes abgeschiedenwird.
Ausbeute an Das hier beschriebene ist das amerikanisch-westindische Verfahren und ob-Rohjlicker. g C g Cn j)i e ursprünglichen Methoden, besonders die alte ostindische, sehrverbessert, doch noch im höchsten Grade roh und allen bessern Kenntnissen vomVerhalten des Zuckers, folglich auch dem Zweck zuwiderlaufend. Man rechnetbei diesem Verfahren durchschnittlich auf nicht mehr als 60 bis 80 Gew.-Thle.Rohzucker nebst 25 bis 30 Gew.-Thle. Melasse von 1000 Gew.-Thle. Zuckerrohr,wahrend diese doch den Analysen zufolge, wie man also sicher weiß, 180 bis200 Gew.-Thle. krystallistrbaren Zucker enthalten. Es geht mithin weit überdie Halste und zwar theilweise durch mangelhaftes Auspressen, theilweise durchdie Mangel des Verfahrens zu Grunde.
Nach zwei Beobachtungen von Dupuy, die eine mit 63000 Kilogr., dieandere mit 17750 Kilogr. Zuckerrohr, stellte sich der Ertrag an den verschiede-nen Producten wie folgt:
1.
2.
Rohzucker.
. 79
73
Melasse.
. 30
27
Ausgepreßtes Rohr (Bagasse)
. 386
395
Wasser.
. 505
505
1000
1000
Mit andern Worten, von den 180 bis 200 Gew.-Ächle. kcystallisirbarenZuckers in den 1000 Gew.-Thln. Zuckerrohr werden hiernach:
gewonnen
, im Rohzucker. . . .
. 73 bis 79 Thle.
in der Melasse. . .
.18 » 20 »
und gehen wenigstens i
l in der Bagasse. . .
. 28 » 33 »
verloren
| in der Fabrikation.
. 61 » 48 »
Alle Rohzucker hinterlassen beim Auflösen einen unlöslichen Rückstand,«m bestehend aus denselben Stoffen, welche sich beim Lautem, im PfannenstslN,und den Sammelbehältern niederschlagen. Nach Avequin bestanden diessBeimengungen, welche demnach nichts als mechanisch anhangende Schaumflocke"sind, in 10000 Thln. eines schlecht gereinigten Rohzuckers:
Kieselerde.
. 27,65 Thle.
Phosphorsaurer Kalk
. 43,43
»
Kohlensaurer Kalk .
. 58,06
»
Organische Materie .
. 2,52
»
Schwefelsaures Kali.
. 19,42
»
Chlorkalium . . . ,
. 26,13
»
Essigsaures Kali . .
. 25,41
»
Essigsaurer Kalk . .
. 17,26
»
Die Melasse.
In einer Plantage in Louisiana,
219,88 Thle.
welche jährlich 500 Faß Zucker