1

Geistige Getränke. Die Branntweinbrennerei. Destillation. 415

kein Gegenstand des Betriebes im Großen, doch sind die nachstehenden Eigen-A!lg-m,in-schasten des völlig entwässerten (absoluten) Alkohols für die Beurtheilungdas Wesen der Destillation von Wichtigkeit.

Das specifische Gewicht des absoluten Alkohols (das des Wassers bei seiner Si-d-eunngrößten Dichtigkeit — 1 gesetzt) ist 0,7939 *) bei 15%° C.; das des Dampfes ssäriK«bei 0° C. und 760 mm Druck gedacht — 1,613 (Luft — 1,0). Sein Siede- TO °' ,0 " i 'Punkt bei 760"" Barometerstand ist = 78,4° C.; 1 Grm. Alkohol liefert beidemselben Barometerstand 0,661 Litres Dampf von 100° C., oder 1 Vol- Alkoholgiebt 488,3 Vol. Dampf von 100° 6. **). Die specifische Warme des Alkohols'st von Regnault zu 632, von anderen Autoren niedriger, bis zu 600 (diedes Wassers — 1000) bestimmt worden- Die in den Alkoholdampfen (von^8,4° C.) enthaltene (latente und freie) Warme ist so groß, daß damit um 1° 6.erwärmt werden können und zwar

durch die gesammte Wärmemenge: 259 Pfd. Wasser, oder 411 Pfd. Alkohol,

51 » gebundene » » : 220 » » , » 332 » »

Der gesammte Warmegehalt des Wasserdampfes ist (von 100° 6. nach^rgnault) so groß, daß man damit 636 Pfund Wasser, der gebundene An-chest desselben so groß, daß man damit 536 Pfund Wasser um 1° C. erwärmendünn. Es verhalt sich mithin die Gesammtwarme des Wasserdampfes zu der

d^s Alkohols r= 1: — 1 : 0,4 und die latente Warme — 1: ^ ^ - 0,39.

_ In demselben Verhältniß steht aber auch der für die Bildung der Dampfe^'derlei Art erforderliche Brennstoffaufwand; mit anderen Worten liefern derbeorie nach 4 Gewichtstheile Brennstoff eben so viel Weingeistdampf, als0 Gewichtstheile deffelben Brennstoffs Wasserdampf liefern, beide von gleicher°wperatur; oder wenn 1 Kilogr. Steinkohle 6 Kilogr. Wasserdampf liefert, so

es auch 10 * 0 — 15 Kilogr. Weingeistdampf gleicher Temperatur. —

laßt sich der Brennstoffaufwand für gemischte Dampfe leicht veran-^lagen. Gesetzt, es seien 1000 Litres Wein zu destilliren, so müssen davon^hrungsmaßig ungefähr 220 Litres abgetrieben werden, wenn kein Alkohol imbleiben soll; das Destillat besteht aus 42 Litres Alkohol (—33Kil.)

"d ifg gj tce g 0 ^ r c f, en r 0 ö j e j Kilogr. Wasser. Nach dem Vorhergegangenen°ss°rde

die

°"t nun

^rdampfung der 33 Kilogr. Alkohol

178

die^

J3315178

Wasser -f

— 2,2 Kg. Steinkohle,

— 29.7

Normung der 780 Kg. Rückstand auf 100°

780

6 X 6,36

— 20,5 Kg. Steinkohle

Zusammen also

52,4Kg. Steinkohle.

Bei iz° Y,7g47 (Duma} 1 Grm ~

und Boullay).

m r .Wasser unter gleichen Umständen 1,700 Litres, oder 1 Vol. Wasser 1633

^°l. Dampf.