APPAREILS

A EXTRAIRE le sucre de retteraVk.

ï-èvlgnteur Pcllctiin.

appareil fort ingénieux, employé dans plusieursfabriques et par.quelques bons fabricants, semblait des-bné à résoudre la question d’extraction par lixiviation;l'ais il présente l’inconvénient, dans certaines localités°ù le combustible est cher, de donner des jus à un très-faible degré, ou, lorsqu’on veut obtenir des degrés con-venables, il arrive qu’on ne dépouille pas suffisammentla pulpe ; nous avons cependant vu fonctionner le léviga-tcur dans quelques fabriques à la satisfaction des pro-priétaires, entre autres à la sucrerie de Waterloo . Dureste, en comparant, au goût, la pulpe sortie des pressesà celle du lévigaleur, nous n’avons pu y trouver aucunedifférence.

A la sucrerie de Bernissem, on repasse avec avantagela pulpe au lévigatcur; à Waterloo , cet instrument tra-vaille conjointement avec les presses hydrauliques per-fectionnées, c’est-à-dire à pression fixe.

On a substitué aux claies et aux sacs de toile desplaques de tôle et des sacs de laine : c’est un bon per-fectionnement.