PROPRIÉTÉS PHYSIQUES DES SELS. 2*3

effet, la neutralité est line propriété relative, qui dépend de l’af-linité de l’acide pour l’oxyde, et l’on doit considérer comme neu-tre l’état de saturation dans lequel l’acide et l’oxyde perdent leplus leurs propriétés.

Mais si, au lieu de procéder ainsi pour déterminer la neutra-lité d’un sel, on les distingue d’après leur composition qui,comme nous le verrons, est soumise à des lois remarquables, ilest évident que Ton aura une manière sûre de trouver la neutra-lité d’un sel. En effet, supposons que nous ayons un acide énergi-que, l’acide sulfurique, et une base puissante, la potasse : en mê-lant convenablement ces deux corps, il arrivera un point où lemélange n’aura aucune action sur le sirop de violette ; alors lacombinaison sera neutre, et le sel obtenu sera le sulfate neutrede potasse. Maintenant, en chauffant ce sulfate au rouge obscuravec un excès d’acide sulfurique, on obtiendra un sel qui rou-gira le sirop de violette; ce sera le sulfate acide ou bisulfate depotasse. Si l’on vient à faire l’analyse de ces sels, on trouve quedans le sulfate neutre la quantité d’oxygène de, la base est à laquantité d’oxygène de l’acide comme 1 est à 3, et dans le sulfateacide comme 1 est à 6. Or, si l’on considère, comme, neutre celuidans lequel les rapports sont comme 1 est à 3, il est évident qu’ilfaudra appeler sulfates neutres tous ceux qui offriront cette com-position. On arrivera de la même manière à déterminer la neu-tralité de tous les genres de sels.

Classification. — Les sels sont de la même espèce lorsqu’ils sontformés des mêmes bases et des mêmes acides dans les mêmes pro-portions ; les variétés sont déterminées d’après les différencesdans la forme, cristalline ; les genres sont formés de la réuniondes espèces ayant pour principe commun l’acide ou le principeélectro-négatif; les familles peuvent être formées parla réunionde genres, ayant entre eux beaucoup de rapport : ainsi les chlo-rures, les iodures, les bromures, les fluorures , devront formerune. même famille ; il en est de même des arséniates et îles phos-phates, des sulfates et des séléniates, etc,

PROPRIÉTÉS PHYSIQUES. — Tous les sels sont solides, ex-cepté le sous-fluoborate d’ammoniaque et l’acétate d’ammoniaque,qui sont liquides. Tous peuvent prendre des formes cristallines.Leur pesanteur spécifique est plus grande que celle de l’eau, et engénéral dépend de la nature de l’oxyde. Leur couleur est très-va-riable ; il en est de même de leur cohésion. Leur saveur est ordi-nairement déterminée par la nature de l’oxyde ou de la base : ainsiles sels de plomb sont sucrés, ceux de quinine amers, etc. Leurodeur est nulle ; cependant quelques sels ammoniacaux avec excès