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soudre lui-même dans l’eau, il produit presque subitement lesphénomènes qui ont lieu dans l’air.
Il résulte de tout ce qui précède , que la racine de garance, àl’état vivant, n’a d’autre couleur que la couleur jaune, et que ceprincipe colorant 11e varie que par l'intensité croissante qu’il prendavec l’Age ; que ce liquide jaune est d’une transparence parfaite,quand 011 l'observe renfermé dans les cellules avant qu’il ait subil’influence de l’air; mais qu’aussitôt que cette influence se faitsentir, il se trouble , devient granuleux et obscurcit les parties descellules avec lesquelles il se trouve en contact. Ces granules sontde la nature des gommes résines , car ils sont cil partie solublesdans l’alcool; ils sont à peine visibles. — Les racines de garanceAgées de plusieurs années n’oflrent pas d’autres points colorés queceux qu’on vient d’indiquer, et cette observation se présente, soitqu’on examine la plante fraîche, soit qu’on ait mis ramollir desracines séchées; l’existence de la couleur jaune est tout ce queM. Decaisne a pu observer sous le rapport de la coloration, etcette remarque si simple, de l’absence du principe colorant rou-ge avant la pulvérisation de la racine, avait été généralementinconnu. Cependant, cette observation avait été déjà faite parM. Chevrcul.
La coloration en rouge par la garance est donc, dit M. Preisscr,un phénomène chimique tout à fait indépendant de la vie; la co-loration en jaune, au contraire, paraît résulter d’une action vitalequi empêche l’autre; ainsi, si l’on met comparativement dans unflacon deux tronçons de racine, l’un vivant et l’autre séché, lepremier conserve sa couleur jaune, tandis que le second se co-lore en rouge, et liait, en deux jours , par acquérir une teinteviolâtre.
M. Decaisne a constaté, en outre, que la matière coloranteverte des parties herbacées de la garance peut se changer en prin-cipe colorant jaune, analogue à celui des jeunes racines, en lessoustrayant au contact de la lumière, et en leur faisant absorberdu gaz oxygène ; et il a mis hors de doute que, dans les organesherbacés de la garance , la coloration est due aux modificationsdo la chromule, et que ces changements résultent principalementde son degré d’oxygénation, cette chromule passant, en s’oxygé-nant , de la couleur verte à la couleur jaune.
La couleur rougeâtre des poudres de garance n’est donc quele résultat d’une modification et d’une oxygénation du principejaune primitif. Cette modification a déjà lieu lors de la dessicca-tion des racines ; opération qu’elles subissent deux fois , et pen-dant assez long-temps; puis vient la trituration, qui favorise sur-