peut leur restituer leur couleur par le contact des corps oxy-génants.
5. Certains principes exigent cependant, pour le développementde leur couleur, l’action simultanée de l’air ou de l’oxygène etdes bases. En général, les oxydes puissants, potasse, soude,ammoniaque, provoquent surtout la coloration en présence del’air.
6. L’analyse élémentaire démontre que les principes incoloressont moins oxygénés que les mêmes principes colorés.
7. Les matières tinctoriales, soit incolores, soit colorées, pos-sèdent des propriétés manifestement acides, surtout dans le derniercas. Elles rougissent plus ou moins le tournesol, et neutralisentles bases.
8. Les laques sont de véritables sels à propoitions définies.
!*. Ces combinaisons salines ne s’unissent intimement avec lesétoffes que lorsqu’elles sont produites sur la fibre textile elle-même; sinon, la couleur est simplement plaquée ou superposéesur l’étoffe, et un simple, lavage l’enlève.
10. La capacité de saturation des principes acides colorantsaugmente avec la quantité d’oxygène qu’ils renferment ; elle croîtavec le nombre d’atomes d’oxygène.
11. L’acide chromique et le bichromate potassique agissentsur les principes colorants par leur oxygène. L’oxyde de chromequi se produit dans ce cas, se combine avec le principe colorantmodifié ou oxygéné, et forme une laque qui reste unie au tissu.
12. L’acide sulfhydrique décolore les principes colorants, enles désoxygénant et en les ramenant, par conséquent, à leur typeprimitif, puisqu’il y a toujours dépôt de soufre et formation d’eau.
DES FERMENTATIONS. — On donne le nom de fermentation àla décomposition spontanée des matières organiques, sous l’in-fluence de corps organisés nommés ferments. Cette décomposi-tion offre plusieurs variétés. Les corps qui contiennent du sucrefournissent d’abord de l’alcool, de l’acide carbonique ; et ce degréparticulier de fermentation a reçu le nom de fermentation vineuseou alcoolique. Les corps deviennent ensuite acides, en donnantainsi naissance à de l’acide acétique, époque qui constitue lafermentation acide. La plupart des substances organiques setransforment lentemcjnt en humus, en subissant des altérationsaussi variées que leur nature ; on nomme cette décompositionfermentation putride; et enfin, si on considère toutes les trans-formations spontanées que peuvent éprouver les matières orga-niques, on doit certainement admettre un grand nombre d’autresfermentations particulières ; je citerai spécialement la fermenta-it.