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Nahrungsstüssigkeit, Blut.

von Trioxyprotein und von Oryprotein im Blut; dos letztereist wahrscheinlich auch mit Ammoniak verbunden im Blut ent-halten und geht beim Kochen init Alkohol aus dem löslichenin den unlöslichen Zustand über. Dieses Trioryprotein undOryprotein sind von Fibrin, Albumin, Globulin und Caseinverschieden und enthalten beide mehr Sauerstoff, wie jedesvon diesen vier. Sie sind ohne Zweifel aus Fibrin entstan-den, unter Zutritt dcS Sauerstoffs der Lust, und obschon nichtviel von ihnen im Blut vorkommt, so sind sie doch wichtige Blut-bestandtheile; sie sind es ohne Zweifel, die aus dem Capillar-system mit nach außen treten und in der Nahrungsflüssigkeiteine Hauptrolle spielen. — Diese Stoffe, unter dem EinflußdeS Sauerstoffs der Lust im arteriellen Blut gebildet, der eineein höhere Orydationsstufe des Fibrins, der andere ein Oryda-tionsproduct des Fibrins, müssen in jedem Fall den Ucbcrgangmachen von den Hauptbestandtheilen des Bluts zu Formbe-standtheilen, wie leim- oder chondringebende Gewebe, und siegehören daher, obschon sie nach den Bemerkungen, welcheschon vor langer Zeit darüber gemacht wurden, kaum die Auf-merksamkeit aus sich gezogen haben, doch zu den wichtigstenBlutbcstandtheilen. Ein Product von bei der chemischen Be-handlung des Bluts verändertem Globulin, Fibrin oder Eiweißsind sie auf keinen Fall; diese Behandlung ist dazu nicht imStande; von Leim weichen sie in jeder Hinsicht ab.

Daß Zucker im Blut vorkommt, ist von Magendie*)angegeben. Ich habe bereits p. ] 073 in der Kürze davongesprochen. Blut hat das Vermögen, bei 40 ° Kleister schnellin Dextrin und Zucker zu verwandeln. Alles Amylum undGummi, die genossen werden und in's Blut kommen, niüssenalsbald in Zucker umgesetzt werden. Der Zucker wird imBlut gefunden, indem man dasselbe in kochendem Wasser auf-fängt, das dabei entstandene Coagulum absondert, die Flüssig-

*) Compt. rend. T. 23, p, 189,