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j Weisssylvanerz. — Weizen.- 689

Mr ] 6 ^ 6 VOr ’ w ^ e es bei Graniten auc ^ zu sein püegl, und bisweilendas Orthoklas zuin Theil durch Oligoklas ersetzt. jp

^eisssylvaner z, syn. Sylvanit.

^eisstellur, syn. Sylvanit.

^eisstellurerz, syn. Sylvanit.

Reizen, wheat, frommt. Die Gattung Weizen ( Triticum ) zer-S pel ln z Wei Untergattungen, den eigentlichen Weizen und denm 6 j t)ie einzelnen Arten des eigentlichen Weizens sind der ge-Pol U * 6 vulgare Vill.), der Bartweizen (T. durum Desf.) und der

gr 0s niSc ^ e W. (T. polonicum L.). Jede dieser Arten zeigt wieder eineget-uf 6 '^ nza hl durch Cultur, Bodenbeschatfenheit und Klima herror-tl *- 6 ®P* e ^ ar t en *)• Beim Spelt werden unterschieden der ei-<xmyi a Ic he Spelt auch Uesen genannt (T. Spelta L.), der Einmer (Ir.

^ Urn Ser.) und das Einkorn (T. monococcum L.).

^ c hen i 6 ^-^ rner der Triticum-Arten, da sie die Eiweisskörper und lös-ge n y Kohlenhydrate u. s. w. in einem für die Ernährung sehr günsti-Üede er hältnisse enthalten, sind unsere wichtigsten Brotfrüchte. DieseWi r n - drückt sich auch in den zahlreichen Analysen aus, welchedi e y Cil ^ nur über ihre näheren Bestandteile 2 ), sondern auch über^^^uraensetzung ihrer Asche 3 ) besitzen.

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V. er ^alj er> ltle £ er *aue botanische Uebersicht der Gattungen, Arten und Varietäten derG e t J1 .* :,er haupt, sowie desWeizens insbesondere, giebt Bibra in seinem Buche,,, a, * e idearten und das Brot, Nürnberg 1860, S. 101 bis 134.b BSs En '°S e b Schweigg. Journ. f. Chem. u. Pliys. Bd. XVIII, S. 381. —T ^ «niv as ' B<1 ‘ LXIV > s - 325 - — Saussure, Ebendas. Bd. LXIX, S. 189;üXv erS ' P- 200. — Boussingault, Annal. de chim. et de phys. [2.]

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