FRO

FKO

sine de la précédente, mais à grain plusallongé et plus beau.

Blé du Cap , variété de mars à grain al-longé et très pesant.

Blé Hérisson , à grain petit et rougeâtre,très productif ; il peut être presque indiffé-remment semé en automne ou au prin-temps.

Blé Victoria ou de soixante-dix jours, sansautre valeur que nos Blés de mars ordi-naires.

Variétés barbues à paille pleine.

Poulard rouge lisse , gros Blé rouge ,Épaule rouge du Gatinais (T. turgidum).Grain tendre, rougeâtre, de qualité médio-cre , cultivé dans le Centre, et regardécomme une ressource précieuse dans lesterrains humides et pour les semailles tar-dives.

Poulard blanc lisse, Épaule blanche , Bléde Tangarock. Très productif, et recom-mandable tant pour la qualité de sa pailleque pour celle de son grain.

Blé Garagnan. Poulard blanc lisse , cul-tivé dans la Lozère .

Poulard blanc velu , variété vigoureuse etd’excellente qualité, très cultivée en Tou-raine. La Pétanielle blanche velue est sansdoute une simple sous-variété de ce Poulard.

Blé Nonette, variété d’automne à épis rouxet velus, à paille grosse et à demi pleine.

Pétanielle rousse, Poulard rouge velu, grosBlé roux, Grossaille, se rapprochant par sesqualités du rouge lisse ; il est cultivé dansles départements méridionaux , dans unepartie de ceux de l’Ouest, en Auvergne , etc.Le Blé turquet est une variété du précédent :c’est un des meilleurs Poulards velus.

Le Blé géant de Sainte-Hélène ou Blé deDantzick , est une des variations locales.

Pétanielle noire , très productif, à barbescaduques.

Blé de Miracle, Blé monstre, Blé de Smyrne{T. compositum , variété du turgidum ), à épir ameux, à grain gros et arrondi, à paillePleine et dure, mais sujet à dégénérer.

Poulard bleu, Blé bleu conique, très cultivée n Angleterre et peu en France , estiméPour son produit et sa rusticité.

II e type. — Froment dur , Triticum durum .

Blé dur ou d'Afrique , à grains longs et^acés, caractères de ce groupe.t. v

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Trimenia,. barbu de Sicile, Blé trémois trèsproductif et fort vigoureux, à paille fine etdure. VAubaine rouge , à peu près la seulevariété de cette classe qui soit répandue dansla culture en France , paraît une sous-va-riété rouge du Trimenia.

Je citerai parmi les variétés dures préco-nisées dans ces derniers temps, mais peuproductives et plus convenables dans nosdépartements méridionaux, le Bléd'Ismaël,encore appelé Blé Tripet, le Blé noir de Tan-garock, le Blé de Keris.

III e type. — Blé de Pologne, T. polonicum.

Cette espèce se distingue des autres parson grain très allongé et transparent, quise rapproche des précédentes par ses qua-lités. On l’a appelé Seigle de Pologne ' ou deRussie .

On en cultive une sous-variété cendréeimbriquée. On croit cette espèce originaired’Afrique , et identique aux variétés ditesBlé d’Égypte, Blé du Caire et Blé Mogador.

II e Section. —FroBMesits vêtus.

I er type. Épeautre, Triticum spelta , à grainsne se séparant pas de leur balle.

Variétés.

Épeautre sans barbe, variété de Fromentrecommandable par sa rusticité et la qua-lité de sa farine, excellente comme fourrageet comme grain. Elle demande une doublemouture pour l’extraction de la balle.

Épeautre blanche barbue, très belle , trèsvigoureuse et très hâtive, également d’au-tomne et de printemps.

Amidonnier blanc, Épeautre de mars, va-riété très estimée que l’on cultive en Alsace .

Amidonnier roux, sous-variété présentantles mêmes avantages.

II e type. — Engrain , T. Monococcum.

Engrain commun , petite Épeautre, Fro-ment locular , Blé d’automne et de prin-temps, très utile dans les mauvaises terres,ou il réussit avec facilité : on en connaît unevariété à épi jaune ou roux. On l’a plusieursfois introduit dans le commerce sous le nomde Riz sec ou de Carro , variété précieusede Riz qu’on peut espérer voir enfin arri-ver jusqu’à nous.

La culture du Froment est d’une impor-tance d’autant plus grande dans notre pays,

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