DES ARBRES FORESTIERS.

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pousses qui naissent de sa souche et par les plantsenracinés ; mais celui des semis est préférableà ce dernier mode. Quand on transplante dejeunes hêtres, il faut les enterrer jusqu’aux feuillesséminales. (Voir enfin, sur la reproduction decet arbre, ce que nous en disons pour 1 ’ exploitationau furetage .) Le hêtre ne porte guère de fruits quelorsqu’il a acquis une grande partie de sa croissance.

Quant à son exploitation et à sa direction, consulterle chapitre des coupes et celui des aménagements desbois de hêtre.

PROPRIÉTÉS DU HÊTRE.

Quoique les produits du hêtre n’équivalent pas envaleur à ceux du chêne, ils sont bien plus variés ; lehêtre, dans beaucoup d’industries, remplace le chêne;en outre, on en tire de superbes tables de cuisine,des étaux de boucher, des planches, membrures etmadriers pour les menuisiers, du merrain pourenvaisseler les huiles, des jalousies, lattes à ardoises,boîtes, étuis, violons, mesures à grain, caisses àtambours, formes de teinturiers, sabots, seaux,gamelles, sébiles, salières, cuillers, mortiers, moulesà fromage, cercles à cribles et tamis, copeaux degaîniers, miroitiers, fourbisseurs, embouchoirs debottes, fûts de bâts et de selles, arçons, panneaux desoufflets, jougs de bœufs, pelles à four, à grains et àboue, battoirs à lessive, manches à couteaux, rou-leaux de pâtissiers, etc.; il est enfin très-recherchépar les rôtisseurs, pâtissiers, boulangers et pour tous,