Gruppe A.

Erzeugnisse der Küche für Tischund Tafel.

(Grosser Saal.)

1.

Baptist, Adam, in Solothurn .

Präparirte Schnecken.Schneckengarten.

2 .

Buser-Rosenmund, z. Falken, Liestal .

Terrine de foie gras et de gibier.

3 .

Frau Engelberger-Meyer, Zeltweg, Zürich .

(Vorsteherin der Kochschulo.)

Poulet , gebraten.Eingelegte Fleischsulz.Kalte Pastete.Fricandeau.

Hase, gebraten.

Salm mit Mayonaise.

Aepfelschneggli.

Berliner Pfannkuchen.Torte.

Gugelhopf.

Chocoladekopf.

Gemüse u. Suppennudeln.