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Filet de boeuf Godard. Pommes chäteau.Poulet grille.
Ris-de-veau ä la Milanaise.
Asperges en branches.
Canards rotis. Salade.
Gäteau anglais.
2. Diner k 10 Personen, Wintersaison.
Menu.
Potage ä la Chasseur.
Turbots ä l’Italienne. Pommes naturelles.Seile de Chevreuil a l’allemande.
Tete de veau ä la tortue.
Beccasses truffees aux Croutons.Choux-fleurs en sauce.
Oie rotie. Salade.
Charlotte russe.
23.
Bahnhofrestauration Zürich.
Chef de Cuisine: Schumacher.Wildschweinkopf auf Socle. Piece montee. Pastetea la Richelieu.
24.
Gugelhöpfe. Birnbrod.
25 .