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Offizieller Katalog der ersten schweizerischen Kochkunst-Ausstellung in Zürich vom 14.-19. Oktober 1885 in den Räumen der Tonhalle
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Gruppe B.

Alle Arten Rohstoffe: Fleisch, Wild-pret, Geflügel, Fische und Conservenhievon.

(Grosser Saal).

29 und 30.

Fried. Glaser, Sohn, in Basel ,Fisch- und Wildpret-IIandlung.

Süsswasserfische.

Rheinsalm.

Brachsmen.

Seeforellen.

Barben.

liacliforellen.

Egli.

Hecht.

Krebse.

Aal.

etc. etc.

Meerfische.

Turbots.

Raies.

Soles.

Congre.

Barbues.

Crevettes.

Maquereaux.

Hummer, Langoustes.

Cabliau.

Austern (auch in ihrer Ent-

Schellfisch.

wicklung im Meerwasser).

Wildpret.

Reh.

Fasanen.

Hasen.

Wachteln.

Rebhühner.

Schnepfen.

Wilde Enten.