26
37 .
Jean ßühler, Bahnhofstr. 73, Zürich .
Hinterschinken zum Kochen.
Vorderschinken „ „
Ochsenzungen leicht geräuchert.
„ gesalzen.
Schweinezungen im Darm.
Schweinsrippli, geräuchert, ohne Rückenknochen.Läffli n d y>
Schweinsbrust, mager, zum Kochen.Schweinsbrust, Bacon .
Spickspeck, luftgetrocknet.
Rindfleisch, geräuchert, zum Kochen.
„ zum Rohessen.
38 .
Corporation der Metzgerschaft, Fleischhalle,Zürich .
Ochsenfleisch.
Kalbfleisch.
Schaffleisch.
Schweinefleisch.
39 .
Salami, eigner Fabrikation.
40 .
Camille Weiss, Tonhalle, Zürich .
Diverse Meerfische.
Austern.