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L’Abattoir général est clôturé sur le canal de l’Ourcqpar une grille en fer et sur le quai de la Charente, ainsique le long de la route militaire, par des murs en pierremeulière faisant retour sur la façade curviligne de la ruede Flandre . Le milieu de la dite façade est fermé parcinq travées de grilles en fer, ayant ensemble 120 mètresde longueur, divisées par des pilastres en pierre.

Dans trois travées de ces grilles, on a ménagé neufportes charretières pour la circulation des voitures et sixpour les piétons.

A droite et à gauche de l’entrée donnant sur la rue deFlandre , s’élèvent deux pavillons semblables affectés auservice de l’octroi avec quatre ponts à bascule et deux autrespavillons dont l’un sert à la vente à la criée des viandesabattues et l’autre est occupé par les bureaux des servicesde la Préfecture de la Seine et de la Préfecture de policeainsi que par les logements d’employés.

Un pavillon adossé au mur du quai de la Charentecontient le poste des pompiers et celui de la garde deParis .

Sur la place, dans l’axe de l’avenue du centre, est unetour d’horloge avec quatre cadrans.

Le commerce de la boucherie, occupe, pour l’abattagedes bestiaux, 151 échaudoirs contenus dans huit corps debâtiments composés chacun de deux pavillons parallèlesdesservis par une cour commune couverte en vitrage quisert aussi au travail des ouvriers.

Dans les combles de ces pavillons, a été réservée, pourchaque échaudoir, une travée servant de dépendance etde vestiaire aux ouvriers.

De plus, on a affecté aux bouveries et bergeries, dixcorps de bâtiments dont un est destiné aux taureaux ; cesbâtiments composés chacun de deux pavillons semblables